Rețetă ușoară Pavlova - blogul

Pavlova este un desert la fel de simplu pe cât de uimitor, realizat cu un strat elegant de bezea imaculată, acoperit cu friscă și fructe proaspete. Decadent, nu-i așa? Această încântare, așa cum nu indică și numele său, nu provine din Rusia, ci din Australia și Noua Zeelandă (ambele țări își revendică într-adevăr crearea), unde a fost inventată în omagiul balerinei Anna Pavlova.

Un desert totul în grație și ușurință, așadar ... La nivel estetic poate, dar la nivel caloric este o altă poveste: între bezea super-dulce și frișcă, frumoasa pavlova este o adevărată mică bombă. Carbohidrați și lipide.

Acesta este motivul pentru care am creat o versiune revizuită și ușoară a acestui desert sublim, ambele ușor de pregătit și chiar compatibile cu o dietă Weight Watchers. De fapt, albușul de ou este înlocuit de aquafaba (apă de gătit pentru naut) și zahărul tos rafinat cu zahăr integral, pentru o bezea la fel de ușoară pe cât de bogată în vitamine și minerale. Frisca este înlocuită cu iaurt de nucă de cocos pe bază de plante, care este mai ușor și mai digerabil.

Indicații

Calorii pe 1 porție

125 kcal

250 kcal

Ingrediente

12 linguri de aquafaba (suc de naut), de preferat o cutie de naut organic
340 g zahăr integral, muscovado sau rapadura
1 linguriță de oțet alb
1 lingură de amidon de porumb
200 g iaurt simplu de nucă de cocos, fără zaharuri adăugate
Sortiment de fructe proaspete la alegere: căpșuni, zmeură, afine, mure, mango, piersici, caise, kiwi ...

Pregătirea

Faceți mașina de bezea de legume Bateți aquafaba rece în zăpadă foarte fermă folosind un mixer electric sau un procesor de patiserie, adăugând zahărul pe măsură ce mergeți. Adăugați oțetul și amidonul de porumb fără a înceta să bateți. Rezultatul ar trebui să fie ferm și strălucitor.
Coacere Întindeți cuptorul de bezea pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament sau un covor de silicon. Puteți folosi un inel de desert pentru a obține o formă rotundă și destul de înaltă. Coaceți la cuptor mic (130 ° C) timp de 1 oră, sau chiar 1 oră 15 minute.
Asamblați și garniți Odată ce bezeaua este gătită și răcită, acoperiți cu iaurt de nucă de cocos bătut anterior, apoi fructele selectate. Serviți imediat.

Bezea noastră ușoară și sănătoasă este delicioasă, dar poate fi aromată și după bunul plac: ciocolată, fistic ... Înlocuiți doar 1 sau 2 linguri de amidon de porumb cu pudră de cacao sau pudră de fistic (sau altă piuliță la alegere).

O rețetă impresionantă în aparență, dar absolut infailibilă, mai ales dacă folosiți un robot Thermomix sau Kenwood. Alt avantaj: această lumină pavlova poate fi declinată în o mie de moduri, și chiar să fie adaptat pentru a face un buștean de Crăciun la fel de ușor pe cât de festiv.

Vă place această rețetă ?

Mi-am uimit soțul (trebuie să spun că nu sunt specialist în deserturi).

Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.