Calorii Chili
Câte calorii în chili ?
Originar din Brazilia și Mexic, ardeiul iute este, la bază, un sub-arbust acoperit cu flori albe și violete din care sunt produse fructele care sunt utilizate în principal ca mirodenii în dieta noastră. Valoarea sa nutrițională medie la 100 g este de 40 kcal, inclusiv 1,9 g de proteine, 9 g de carbohidrați și 0,4 g de lipide. Ardeii se disting în general prin forma lor subțire, ascuțită, dar există multe soiuri care variază ca mărime, formă și culoare (verde, violet, galben, roșu sau portocaliu). Acestea aparțin aceleiași familii ca roșiile sau ardeiul și, în special în semințe, pe care le conțin, se concentrează robustețea aromei lor. Este important să nu le confundați, deoarece puterea picantului lor poate fi ușoară și inofensivă, moderată, cum ar fi ardeii cherry, ancho, serrano roșu, anaheim și poblano, dar, de asemenea, foarte puternice, precum cele ale ardeilor Cayenne. pili ", jalapeno, serrano vert, cascabel, capot scotch și habanero. Cultivarea chilli-ului s-a emancipat în Asia și Europa Centrală, precum în Spania, Italia, Ungaria și Franța. Țara Bascilor este renumită și pentru ardeiul roșu aromat.
Avantajele și dezavantajele chiliului
Ardeiul iute are proprietăți nutriționale nebănuite. Conținutul său de vitamina C este mai mare decât cel al ardeilor, mai ales când vine vorba de soiurile de ardei roșu. Este revigorant și plin de antioxidanți, precum și beta-carotină, esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru. Capsaicina, un compus care provoacă efectul de arsură la unii ardei, poate acționa ca un decongestionant pentru nas și poate limita formarea cheagurilor de sânge care pot duce la atacuri de cord. Pe de altă parte, această substanță foarte fierbinte face din ardeiul iute un aliment de puțin interes, deoarece este greu de ingerat și poate provoca iritații digestive și rectale. Mai mult, unii ardei iute trebuie manipulați cu grijă, protejând ochii și pielea mâinilor.