Calorii Fructul pasiunii Fapte nutriționale și energie
72 kcal
Fructul pasiunii nutriționale
| Proteină | 2,0 g |
| gras | 0,5g |
| glucide | 14,0g |
| dintre care zaharuri | 13,0g |
| Fibră | 1,9g |
| Densitatea energiei | 0,7 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 72 kcal/302 KJ |
Distribuirea energiei fructul pasiunii
| Proteină | 8 kcal/34 KJ |
| gras | 4 kcal/19 KJ |
| glucide | 56 kcal/235 KJ |
| dintre care zaharuri | 52 kcal/218 KJ |
| Fibră | 4 kcal/16 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,7 kcal/g |
Mâncare pentru a merge cu fructul pasiunii
Fructul pasiunii
Fructul pasiunii (în latină: Passiflora edulis) provine din floarea pasiunii și este una dintre speciile comestibile. În unele locuri fructele sunt cunoscute și sub numele de Maracuja, care este varianta galbenă de același tip. Relațiile biologice există, printre altele, cu violetele, salcia, plopul sau, de asemenea, cu tufa de coca.
Proprietățile biologice ale fructului pasiunii
Fructul pasiunii prosperă ca plantă cățărătoare și atinge lungimi de până la zece metri. În cultivarea comercială, ajutoarele pentru alpinism sunt, prin urmare, indispensabile. Frunzele verzi amintesc de un dinte de ferăstrău la margini și pot crește până la o lungime de 25 de centimetri. Florile fructelor pasiunii sunt un adevărat ochi. Sub forma unei coroane se prezintă în culorile alb și violet, prin care culoarea poate varia ușor în funcție de specie.
Florile au fost, de asemenea, responsabile pentru denumire. Se presupune că iezuiții au descoperit floarea pasiunii în secolul al XVII-lea și li s-a amintit de pasiunea lui Isus. Responsabili de această analogie sunt cele zece petale, care reprezintă apostolii fără Iuda și Petru, și stipulele din jurul lor, care simbolizează coroana de spini.
Fructele de boabe se dezvoltă din florile fructului pasiunii, care au aproximativ dimensiunea unui ou de găină, dar uneori se dovedesc a fi sferice. În funcție de varietate, fructele pasiunii sunt galbene sau maro-violete, coaja fiind netedă sau ridată. Semințele sunt situate în interiorul fructului și sunt înconjurate de ceea ce este cunoscut sub numele de pulpă.
Deoarece fructul pasiunii este o plantă tropicală, este recoltat pe tot parcursul anului.
Cultivarea în latitudinile nordice este, de asemenea, teoretic posibilă. Trebuie să se asigure un loc cald, însorit și o alimentare regulată cu îngrășăminte. În majoritatea cazurilor, însă, floarea pasiunii este cultivată în scopuri pur decorative.
Ingrediente din fructul pasiunii
În ceea ce privește ingredientele sale, fructul pasiunii - formulat în mod obișnuit - este unul dintre cocktailurile cu vitamine. 100 de grame conțin 63 kcal, proporția de carbohidrați fiind de 9,6%. Fibrele alimentare sunt de 1,5%, proteinele și grăsimile doar de 2,4 și 0,4%. Cu toate acestea, valorile pot varia considerabil în funcție de varietate și gradul de maturitate.
Când vine vorba de vitamine, fructele pasiunii prezintă literalmente un ABC, deoarece toate cele trei tipuri de vitamine sunt abundente. Apoi, există potasiu, fosfor, fier, calciu și magneziu.
Utilizarea fructelor pasiunii
Deoarece fructul pasiunii este un adevărat exotic, există întotdeauna instrucțiuni despre cum să îl consumați corect. Una dintre numeroasele posibilități este tăierea cu un cuțit de roșii și apoi scoaterea fructelor gustoase. Semințele pot fi citite cu încredere.
În salate sau deserturi, fructul pasiunii sau maracuja oferă un gust inconfundabil de exotic-acru, iar fructele taie, de asemenea, o cifră bună în cocktailuri.
În industrie, fructele pasiunii sunt, de asemenea, potrivite pentru producția de suc, iar uleiul este utilizat și în unele produse cosmetice. În cele din urmă, beneficiile medicinale ale frunzelor nu trebuie ascunse.
Învelișul trebuie epilat cu atenție înainte de utilizare. Gradul corect de coacere poate fi recunoscut prin lipsa punctelor de presiune, dar emanând un miros plăcut, fructat.
Originea și distribuția fructelor pasiunii
Fructul pasiunii provine din tropice, mai exact din America Centrală și de Sud. Numele Maracuja se bazează pe limba indienilor Tupi, unde Mara înseamnă ceva de genul „mâncare” sau „mâncare”, iar „Cuja” înseamnă vasul.
Principalele zone de cultivare sunt America Centrală și de Sud, precum și Australia, Noua Zeelandă și țările africane Africa de Sud, Zimbambwe și Kenya. Există, de asemenea, Hawaii, California, Sri Lanka și Papa Noua Guinee.