Calorii în crustă
Câte calorii din patiseria crustată ?
Pвtй en croыte este o delicatese de patiserie făcută cu umplutură de carne gătită, de obicei măruntaie și grăsime de porc, totul înconjurat de o patiserie sau de patiserie fulgi și garnisit cu port sau jeleu de Madeira. Valoarea sa nutrițională la 100 g este de 249 kcal, inclusiv 11 g de carbohidrați, 11,7 g de proteine și 17,6 g de lipide. În Evul Mediu, coaja a fost folosită pentru a îmbunătăți gătirea cărnii, precum și conservarea acesteia. În plus, nu s-a consumat. În zilele noastre, brutarii au preferat să schimbe compoziția acestui aluat, astfel încât să poată fi savurat împreună cu carnea.
Știați ?
Pateul în croûte a fost întotdeauna o delicatesă extrem de populară în regiunile noastre franceze. Există multe soiuri, pe bază de vițel, porc, păsări de curte, vânat, pește etc. Umplutura unora dintre aceste produse de patiserie crustate este condimentată cu un amestec de fistic sau ciuperci. Cel mai cunoscut dintre produsele de coajă este Richelieu, care are în mijloc o mousse de foie gras. Puteți cumpăra produse de patiserie cruste în supermarketuri, în departamentul de delicatese sau la măcelarul local. Evident, cel mai bun este să alegeți o patiserie artizanală care să conțină cât mai puțini aditivi. Produsele de patiserie crustate se consumă de obicei rece, cel mai adesea ca aperitiv sau ca aperitiv.