CALORII Maïzena

100g amidon de porumb vă oferă:

amidon porumb

Câte calorii în amidon de porumb ?

Maïzena este o marcă înregistrată a amidonului de porumb. Acest brand aparține grupului Unilever. Maïzena este folosită în principal pentru a înlocui toată sau o parte din făina de grâu din prăjituri, pentru a obține un rezultat mai ușor sau pentru sosuri, pentru a le îngroșa. Pe partea compoziției, amidonul de porumb este compus doar din porumb și conține o proporție mare de carbohidrați. Astfel, această făină este foarte energică și oferă 350 kcal pentru o cantitate de 100 g. Aceste valori sunt foarte apropiate de cele ale făinii de grâu alb.

Puțină știință cu amidon de porumb

Dacă amestecați amidon de porumb cu puțină apă, puteți obține un fluid non-newtonian. Ce este asta ? Este un lichid care se comportă diferit în funcție de viteza cu care este manipulat. Astfel, este foarte lichid când este manipulat la viteză mică și aproape solid dacă este manipulat rapid. Același fenomen apare la malul mării cu nisip umed. Dacă îl lovești repede, nisipul pare solid. Dar, dacă apăsați ușor pe el sau încercați să-l prindeți încet între degete, nisipul pare lichid.