Calorii, moral, sănătate ... Concepții greșite despre ciocolată examinate de specialiști în
„Ciocolata neagră are mai puține calorii decât cea cu lapte”, „Ciocolata nu te îngrașă”, „Ciocolata este bună pentru tine”. În „Grand bien vous faire”, specialiștii revin la veridicitatea, reală sau imaginară, a ideilor primite despre ciocolată.
Pentru a combate ideile preconcepute despre ciocolată, au fost adunați pe platoul Grand bien vous faire Irene Margaritis (șef de evaluare a riscului nutrițional la ANSES, agenția națională pentru siguranța alimentelor), Catherine Lacrosniere (nutriționist) și Sylvain Duval (membru al asociației Formindep și al Asociației critice de dietetică și nutriție). Iată sfaturile și analizele lor.
„Ciocolata nu te îngrașă”
FALS - Alimentele sunt adesea creditate cu efecte de slăbire sau de mărire, dar este chiar așa? Pentru Sylvain Durtal, merge puțin repede în slujbă pentru că "ingrasarea este un subiect complexCreșterea în greutate a unei persoane va fi legată de starea sa fiziologică, starea mentală, felul în care mănâncă (dacă mestecă bine etc.).
- avocatul se știe că este caloric și totuși este mai puțin decât pâinea, fiind însă mult mai interesant din punct de vedere nutrițional.
- ananas nu arde grasimi. Catherine Lacrosnière rezumă "Este o legendă urbană. Ananasul are multe calități, dar nu acela".
- băutură lămâie ar arde grăsimi: de asemenea, fals deoarece lămâia nu te face să slăbești. Pe de altă parte, desigur, dacă un pahar cu apă de lămâie înlocuiește o cafea cu lapte dimineața însoțit de un pain au chocolat, acolo într-adevăr.;)
Practic, principalul lucru este întotdeauna să menține un echilibru energetic.
Irene Margaritis rezumă:
De îndată ce vom consuma mai mult decât cheltuim, vom stoca. Este matematic.
Și pentru ciocolată, este același lucru: nu putem spune „ciocolata neagră te îngrașă”, dar „o astfel de cantitate de ciocolată neagră te îngrașă”. !