Calorii morcov, morcov ras, mazăre și morcov - Morcovi dietetici - Morcovi pentru

Bine ați venit pe site-ul meu. Numele meu este Romain, am 27 de ani și am slăbit definitiv peste 30 de kilograme. Pentru a afla mai multe despre călătoria mea, urmați acest link. Vă doresc o vizită plăcută și o lectură bună !

Morcovii te fac să te iubești, să-ți facă culoarea roz, să îmbunătățească vederea și ... să te îngrașe? Ce urmează !

Morcovii sunt a doua cea mai consumată legumă din Franța (imediat după roșii), este o legumă rădăcină, prin urmare, puțin mai concentrată în carbohidrați decât legumele cu frunze, este totuși săracă în calorii (vezi mai jos) și, prin urmare, este perfect potrivită în timpul pierderii în greutate. Este unul dintre alimentele cele mai bogate în vitamina A, își datorează culoarea portocalie bogăției sale în caroten, o moleculă numită și pro-vitamina A, care permite organismului să fabrice vitamina A menționată (esențială pentru a avea o sănătate bună. Sănătate).

Morcovii sunt, de asemenea, bogați în apă, fibre (pectină și celuloză), precum și în alți alți micronutrienți (minerale și vitamine). Este un aliment foarte bun pentru sănătate, care ar reduce riscul de cancer pulmonar, ar preveni riscul bolilor cardiovasculare și ar reduce prevalența cataractei: toate acestea trebuie condiționate, nu există dovezi ale tuturor acestor beneficii ale morcovilor.

Găsești morcovul timpuriu (morcov nou) din aprilie până în iulie, sunt cei mai buni dintre toți și rareori se vând cu blaturile lor, ceea ce face mai ușor să-i distingi. În restul anului, găsim morcovi de sezon din august până în octombrie și din noiembrie până în martie morcovi pentru păstrare (numiți și morcovi de depozitare). Dacă aveți ocazia să găsiți câteva, morcovul de la Créances (numit și minunea nisipurilor) este un morcov gustos și unul dintre cei mai buni morcovi francezi, care beneficiază atât de un AOC, cât și de Label Rouge.

Alegeți-vă morcovii cât mai întunecați (morcovii bruni sunt cei mai bogați în nutrienți) și evitați-i pe cei cu pielea palidă sau gălbuie. Cei mai buni morcovi sunt netezi, rigizi (niciodată moi), de dimensiuni mici (cei mari sunt fibroși) și nu au niciodată rădăcini. Varfurile (frunzele si tulpinile) trebuie sa fie foarte verzi si niciodata ofilite. Cumpărați morcovii preferabil chiar înainte de a-i mânca, deoarece pot fi păstrați doar 3-4 zile în sertarul de legume al frigiderului cel mult: puteți tăia blaturile pentru a le mări conservarea la 7 zile, iar morcovii de depozitare îi vor păstra. câteva săptămâni, dar vor fi mai rău decât morcovii proaspeți.

Alternativ, blanch-le timp de 4 până la 5 minute (gătiți-le în apă clocotită sărată), apoi lăsați-le să se răcească și puneți-le în congelator în pungi individuale pentru congelator. Morcovii se vând și conservați (în borcan sau conserve) sau congelați, totuși vor fi mai răi decât morcovii proaspeți.

Câte calorii într-un morcov ?

Morcovii coapte sunt puțin mai concentrați în carbohidrați și mai gustoși decât morcovii tineri, dar diferența de energie nu este semnificativă. Morcovii pierd, de asemenea, puțină apă în timpul gătitului (nu sângerează) și morcovii cruzi și fierți conțin, prin urmare, aceeași cantitate de calorii, cu câteva calorii gata.

Iată informațiile nutriționale pentru 100g de morcovi cruzi sau fierți:

Carbohidrați: 7g
Proteine: 1g
Calorii: 40kcal

Cantitatea de energie dintr-un morcov depinde de greutatea sa. Un morcov cântărește aproximativ 125 de grame și va conține aproximativ 50 de calorii. Puteți verifica greutatea morcovilor (și, prin urmare, cantitatea de calorii pe care o conțin) cu un cântar mic de bucătărie.

Mazărea de morcovi are un conținut ridicat de calorii: mazărea este leguminoasă (nu legumă) și aparține familiei de amidon, deci are o energie mult mai mare decât s-ar putea crede. Numărați aproximativ 65 de calorii pentru 100 de grame de mazăre și morcovi.

Morcovii rasi fara sos sunt doar morcovi crudi. Morcovii rasați cu sos vor avea mai multe calorii și pot urca la peste 100 de calorii la 100 de grame! Preferați morcovii simpli, răniți, condimentați cu ierburi și condimente (cu un conținut scăzut de calorii) sau un sos cât mai scăzut în calorii (vezi mai jos).