Calorii nuci de Brazilia valori nutritive și energie
674 kcal
Valori nutritive Nucile de Brazilia
| Proteină | 13,0g |
| gras | 66,0g |
| glucide | 4.2g |
| dintre care zaharuri | 3,0 g |
| Fibră | 5,4g |
| Densitatea energiei | 6,7 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 674 kcal/2.824 KJ |
Distribuția energiei nuci de Brazilia
| Proteină | 52 kcal/218 KJ |
| gras | 594 kcal/2489 KJ |
| glucide | 17 kcal/70 KJ |
| dintre care zaharuri | 12 kcal/50 KJ |
| Fibră | 11 kcal/45 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 6,7 kcal/g |
Superfood nuci de Brazilia
Semințele nucului brazilian (în latină: Bertholletia excelsa), care este originar din tropice, se numesc nuci de Brazilia. Nucile gustoase sunt bogate în diverse substanțe vitale, dar trebuie consumate întotdeauna cu o anumită precauție.
Caracteristicile botanice ale nucilor de Brazilia
Nucile braziliene pot crește până la 50 de metri înălțime și aparțin familiei de arbori în ghiveci. Deoarece nucul brazilian poate fi cultivat numai în condiții dificile, formele native și sălbatice sunt de obicei folosite în timpul recoltării. Fructele nucului brazilian, care conțin și semințe ale acestuia, au formă rotundă și pot atinge un diametru de până la șase centimetri. În coajă există până la 25 de semințe pe fruct. Acestea sunt de obicei de până la cinci centimetri lungime.
Nucile braziliene se găsesc fără excepție în pădurile tropicale sud-americane și sunt recoltate într-o perioadă de șase luni în timpul sezonului ploios. Țările cu cele mai mari rate de producție de nuci de Brazilia sunt Bolivia, Brazilia, Coasta de Fildeș și Peru.
Cum apar nucile de Brazilia în magazine?
Nucile de Brazilia pot fi cumpărate în principal în magazine ca boabe întregi de nuci. De asemenea, poate fi prelucrat în ulei de nuci din Brazilia, care are un miros deosebit de plăcut. Din acest motiv, industria cosmetică este, de asemenea, interesată de acest produs de ani de zile și folosește același lucru pentru diverse creme și loțiuni.
Dacă sunteți interesat să cumpărați nuci de Brazilia, ar trebui să urmăriți cu siguranță țara exactă de origine a acestora. Comisia Europeană a introdus câteva cerințe mai stricte pentru importul de nuci de Brazilia din cauza unei proporții crescute de aflatoxine în coaja nucilor de Brazilia. Acestea trebuie acum să fie certificate în ceea ce privește originea lor și testate pentru conținutul de aflatoxină. Aflatoxinele sunt cunoscute ca fiind toxine fungice naturale și, în doze mai mari, pot provoca cancer la oameni.
Ingrediente din nuci de Brazilia
Nucile de Brazilia sunt bogate în diverse substanțe vitale și au, printre altele, un conținut ridicat de proteine și grăsimi de până la 70%. În plus, există cantități mari de diferite substanțe vitale, cum ar fi calciu, fier sau potasiu, în nucile cu coaja tare. Nucile de Brazilia conțin mai mult seleniu decât orice alt aliment pe bază de plante din lume. Seleniul este considerat a fi o substanță vitală importantă pentru captarea radicalilor liberi, care sunt parțial responsabili de dezvoltarea cancerului.
Nucile de Brazilia conțin, de asemenea, cantități considerabile de vitamina B1 și fosfor. Cu toate acestea, din cauza proporției ridicate de grăsimi, ar trebui să vă abțineți de la consumul de nuci în exces. Numai consumul a 50 de grame de nuci aduce peste 300 de kilocalorii.
Efectele nucilor de Brazilia
Nucile de Brazilia sunt apreciate în special pentru conținutul lor ridicat de seleniu, care, printre altele, întărește sistemul imunitar și este o componentă a enzimelor importante. Diversi aminoacizi, care se găsesc și în nucile din Brazilia, ajută organismul să proceseze mai bine ingredientele de înaltă calitate ale nucilor. Acizii grași polinesaturați se dovedesc a fi pozitivi pentru circulație și inimă, atâta timp cât consumul nu scapă de sub control.
În mod surprinzător, mulți suferinzi de alergie la nuci pot tolera relativ bine nucile de Brazilia, dar nu ar trebui să le consume dacă au probleme fizice. Același lucru se aplică în cazul în care nucile miros de mucegai sau au un gust amar. În acest caz, nucile ar putea fi contaminate și nu ar mai trebui consumate.
Istoria nucilor braziliene
În istoria nucii de Brazilia, s-au făcut încercări de mai multe ori pentru a cultiva nucul de Brazilia cu randament ridicat în condiții controlate. Datorită perioadei lungi de timp de care arborele are nevoie înainte de prima recoltare este posibilă, aceste încercări au fost între timp încheiate în mare măsură. Prin urmare, majoritatea nucilor braziliene de pe piață provin din copaci care cresc direct în pădurea tropicală și sunt de origine sălbatică.