Rețetă BAGUETTE PÂINE

Lucrez într-o brutărie și îmi găsesc baghetele superbe - paty66

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

375g făină clasică (T45) 8g sare 12g drojdie proaspătă 300ml (30cl) apă călduță

rețetă

Pregătire:

375g făină clasică (T45), 8g sare, 12g drojdie proaspătă, 300ml (30cl) apă călduță.
(2 baghete)

563 G făină, 12 g sare, 18 g drojdie proaspătă și 45 cl apă călduță.
(3 baghete)

Într-un castron, diluați drojdia cu puțină apă călduță și lăsați să stea 5 minute, apoi adăugați restul de apă.

Adăugați făina și sarea, apoi amestecați aproximativ cu o lingură de lemn sau într-un frământător. Presară aluatul cu făină.

Acoperiți cu un prosop de ceai și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1,5 ore sau până când cel puțin a dublat dimensiunea.

Odată ce aluatul a crescut, așezați-l pe o suprafață de lucru bine înflorită (sau „turnați-l” direct în matrițele cu făină).