CALORII Pește și chipsuri

100g de pește și chipsuri vă aduc:

Câte calorii din Fish and chips ?

Fish and chips este o rețetă engleză făcută din, literalmente, fish and chips. Peștele folosit poate fi cod, cod sau eglefin. Pe scurt, ar putea apărea, la prima vedere, pentru o rețetă dietetică pe bază de pește. Dar este departe de a fi cazul. Deoarece aceste fileuri de pește sunt prăjite după ce au fost acoperite cu pesmet sau aluat de gogoși. Pe scurt, suficient pentru a crește aportul de calorii. Mai ales că trebuie să ții cont și de aportul caloric al cartofilor prăjiți. În cele din urmă, 100 g de pește și chipsuri oferă aproximativ 255 de calorii. Și asta datorită unui conținut ridicat de carbohidrați, din aluat de gogoși și cartofi, dar și în lipide, prin intermediul uleiurilor de gătit.

Istoria peștelui și a chipsurilor

În secolul al XVII-lea, odată cu sosirea migranților portughezi, ar fi fost introdus peștele prăjit, baza de pește și chipsuri. Peștele și chipsurile ar fi atunci doar o variantă a felului de mâncare tradițional portughez „pescado frito”, și anume pește prăjit. În secolul al XIX-lea cartofii prăjiți au fost asociați sistematic cu peștele prăjit. Peștele și chipsurile s-au născut! Succesul a fost imediat, mai ales în rândul clasei muncitoare, deoarece era un fel de mâncare ieftin. În anii 1930, peștele și chipsurile erau la vârf, cu peste 35.000 de puncte de vânzare. Dar, de-a lungul anilor, și concurența altor tipuri de fast-food, „magazinele de pește și chipsuri” au scăzut treptat, numărând doar 11.500 în anii 1960. De atunci, a fost lansată o adevărată campanie pentru a aduce tradiționalul pește și chipsuri, simbol culinar al Angliei prin excelență, actualizat. De fapt, în fiecare an există o competiție pentru cel mai bun pește și chipsuri din țară.

---