Calorii prune date nutriționale și energie
57 kcal
Valori nutritive prune
| Proteină | 1,0g |
| gras | 0,2 g |
| glucide | 12,0 g |
| dintre care zaharuri | 11,0g |
| Fibră | 1,4g |
| Densitatea energiei | 0,6 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 57 kcal/239 KJ |
Prune de distribuție a energiei electrice
| Proteină | 4 kcal/17 KJ |
| gras | 2 kcal/8 KJ |
| glucide | 48 kcal/201 KJ |
| dintre care zaharuri | 44 kcal/184 KJ |
| Fibră | 3 kcal/12 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,6 kcal/g |
Mâncare pentru a merge cu prune
prună
Prunul există sub diferite nume în latitudinile noastre. Celebrul biolog Carl von Linne a furnizat clasificarea care este valabilă și astăzi, potrivit căreia atât pruna, cât și mirabela sunt subspecii, dintre care există un total de șapte. În consecință, există și unele variații în descrierea botanică.
Pruna în termeni botanici
Din punct de vedere botanic, pruna (latină: Prunus domestica) este un membru al familiei trandafirilor. Aceasta înseamnă că există și relații cu alte soiuri de fructe de piatră, cum ar fi caise, piersici sau cireșe dulci și vișine.
Prunele cresc pe un arbust sau copac care crește până la zece metri înălțime. În special copacii mai în vârstă se întind și, prin urmare, oferă o vedere impresionantă. Florile prunului sunt în mare parte albe, dar pot, de asemenea, să fie verzi. Nu în ultimul rând din cauza florilor, prunele sunt cultivate ca plante ornamentale în multe locuri și în acest caz fructele au o importanță secundară.
Fructele, numite și prune, sunt de obicei albastre sau violete. Cu toate acestea, în funcție de soi, există și prune galbene sau roșii. Forma rotundă până la ovală și carnea galben-aurie sunt caracteristice. În plus, pruna este un așa-numit fruct de piatră, în care carnea înconjoară sămânța.
Ca un copac, pruna poate rezista la îngheț fără probleme și poate supraviețui în continuare la temperaturi de 28 de grade sub punctul de îngheț. Perioada de înflorire este în martie și aprilie, fructele pot fi recoltate apoi în august și septembrie.
Mix sănătos
Prunele sunt deosebit de potrivite ca energizant. În consecință, puterea calorică este relativ mare de 47 kcal la 100 de grame de fructe. Conținutul de proteine și grăsimi este scăzut la 0,6 și respectiv 0,2 la sută. Conține 1,7 la sută din fibre, dar sunt mai presus de toate 10,2 la sută carbohidrați care alcătuiesc valoarea nutrițională.
De asemenea, se caracterizează prin conținutul ridicat de minerale și oligoelemente precum potasiu, calciu, fier, zinc și magneziu. Pentru a rotunji lucrurile, provitamina A, vitaminele C și vitaminele E și B merită, de asemenea, menționate.
Poetul roman Marțial a recomandat deja acum 2.000 de ani: „Luați prune pentru povara putredă a bătrâneții, pentru că tind să slăbească burta tensionată”. Această frază se referă la pectina și celuloza pe care le conține, ambele benefice pentru digestie.
Utilizarea prunei
Cei care nu doresc să mănânce pruna crudă pot alege dintr-o multitudine de utilizări culinare. Gemul de prune, de exemplu, este popular și este utilizat în principal ca tartă. Prunele pot fi folosite și ca topping pentru o prăjitură și sunt, de asemenea, potrivite ca ingredient în diferite deserturi.
În forma lor consistentă, fructele se potrivesc bine cu șunca, dar și cu unele tipuri de păsări de curte.
Înainte de utilizare, prunele pot fi păstrate timp de maximum patru zile. Trebuie respectat stratul natural de protecție, motiv pentru care fructele pot fi spălate doar cu puțin timp înainte de consum.
Cu toate acestea, nu numai fructele, ci și lemnul prunului pot fi folosite. Lemnul dur și fragil este potrivit pentru producția de instrumente muzicale, dar și pentru fabricarea arcurilor, producerea de mânerele cuțitelor sau robinete pe butoaie.
Istoria prunului
Nu numai vechii romani cunoșteau pruna. Istoria se întoarce și mai departe și astfel fructele erau deja cunoscute în Damascul antic și erau importate în Grecia de Alexandru cel Mare.
În partea noastră de lume, Charlemagne a fost cel care a inițiat probabil cultivarea zonei. Astăzi prunele provin în principal din Baden-Wurttemberg și Renania-Palatinat sau din regiunea Rinului Superior. Această regiune reprezintă 71% din recolta germană.
Soiuri similare: cais | Piersica | Cireșe dulci | Cireșe acre