Păstrarea pâinii proaspete 5 sfaturi pentru a păstra pâinea mai mult timp

Păstrarea pâinii proaspete este relativ ușoară, cu depozitare adecvată. Dacă respectați câteva reguli atunci când depozitați pâinea, aceasta va rămâne proaspătă mai mult timp și va avea un gust mai bun. În articolul nostru vă vom arăta cele mai bune sfaturi.

Păstrați pâinea proaspătă - aluatul o face

Influențezi termenul de valabilitate al pâinii atunci când faci cumpărături. Practic: cu cât pâinea este mai ușoară, cu atât termenul de valabilitate este mai scurt.

Aluatul prelucrat joacă, de asemenea, un rol decisiv: cu cât s-a prelucrat mai mult aluatul, cu atât mai mult timp puteți păstra pâinea proaspătă.
Pâinea de secară, care se face în mod implicit cu aluat, rămâne proaspătă timp de până la șase zile. Pâinea de secară este acoperită doar cu cereale integrale și pâine integrală, care rămân proaspete timp de până la nouă zile.
Pâinea de grâu, despre care se știe că este coaptă cu drojdie, durează maximum două zile.
Sfat: Chiar dacă lăsați pâinea doar pentru un moment scurt, ar trebui să rotiți întotdeauna suprafața tăiată în jos. Cu un mâner simplu, împiedicați secțiunea părții tăiate.

Oală de lut - locul perfect pentru păstrarea pâinii proaspete

Cea mai bună alegere pentru a vă păstra bine pâinea este o oală de lut. O oală romană pe care nu o mai folosiți poate fi folosită perfect ca un coș de pâine.

Ghivecele de lut sunt potrivite pentru depozitarea pâinii, deoarece materialul rezolvă aproape perfect cele două probleme principale ale pâinii, uscării sau mucegaiului.
Dacă umiditatea din recipient este prea mare, argila absoarbe excesul de umiditate. Acest lucru va împiedica pâinea să se mucegăiască.
Umiditatea este depozitată în porii vasului de lut. În timp, umezeala este eliberată treptat înapoi în interiorul cutiei de pâine, astfel încât pâinea să nu se usuce.
Un vas de lut este, prin urmare, ideal pentru a menține pâinea proaspătă cât mai mult timp posibil.
Ceramica are un efect similar cu lutul. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că cutia de pâine din ceramică nu este glazurată. O glazură ar înlocui în mare măsură efectul de reglare.

Depozitarea pâinii în cutia de pâine - ar trebui să fiți atenți la acest lucru

Dacă o cutie de pâine din lut vi se pare prea învechită, există desigur câteva alternative în magazinele specializate.

Este foarte important ca cutia de pâine să nu arate doar chic. Există unele materiale care nu reglementează. Prin urmare, un recipient pentru pâine din oțel inoxidabil trebuie proiectat astfel încât aerul să poată circula liber.
Cutia pentru pâine trebuie să fie prevăzută cu suficiente orificii de aer sau fante. Altfel ar putea fi un ornament în bucătăria ta, dar pâinea ta nu va fi păstrată proaspătă. Dimpotrivă: pâinea se va mula mai repede decât ți-ai dori.
De asemenea, este foarte important ca cutia de pâine să poată fi curățată rapid și ușor. Dacă curățarea este prea multă muncă, este ușor să încercați să o amânați și astfel să creați un focus bacterian.
Sfat: Ștergeți cutia de pâine cu apă de oțet o dată pe săptămână. Acest lucru se aplică, desigur, și cutiei de pâine din lut.

Loc de depozitare pentru pâine - rămâne proaspăt mai mult timp

Amplasarea corectă a cutiei de pâine este la fel de importantă ca și recipientul pentru păstrarea pâinii proaspete, crocante, frumoase și proaspete cât mai mult timp posibil.

Pâinea rămâne proaspătă cel mai mult timp dacă o depozitați la temperatura camerei de 18 până la 20 de grade.
Mutați cutia de pâine cât mai departe de aragaz. Pe de o parte, expuneți pâinea acolo la fluctuații constante de temperatură. Pe de altă parte, vaporii de apă rezultați ar favoriza creșterea mucegaiului.
Același lucru este valabil și pentru locurile din apropierea unei ferestre. Briza ar usca pâinea mult mai repede.

Păstrați pâinea pentru o perioadă mai lungă de timp

Adesea se citește sfatul de a păstra pâinea la frigider. Cu toate acestea, aceasta nu este de obicei o idee bună.

Pâinea își pierde rapid prospețimea datorită temperaturii din frigider. După doar o zi în frigider, se întâmplă ceea ce ați vrut de fapt să preveniți: pâinea are gust uscat și învechit. Motivul pentru aceasta are și un nume: retrogradare.
Pâinea eliberează umezeală în împrejurimile sale. Cu cât zona de depozitare este mai răcoroasă, cu atât pâinea va depune mai repede apa. Rezultă că pâinea devine mai uscată și mai puțin gustoasă.
Dacă doriți să păstrați pâinea puțin mai mult, puteți folosi congelatorul. Spre deosebire de frigider, pâinea rămâne proaspătă în congelator. Și chiar și pentru o perioadă mai lungă de timp. Puteți congela pâinea timp de două până la trei luni. Apoi lăsați-o să se dezghețe peste noapte și veți avea pâine proaspătă pe masă dimineața.
Și, în cele din urmă, se aplică regula: cumpărați doar oricât de multă pâine pe care o veți folosi într-o perioadă de timp previzibilă.

Chiar dacă vă puteți păstra pâinea proaspătă o vreme cu sfaturile, aceasta nu devine mai proaspătă decât de casă. Am adunat câteva sfaturi despre cum puteți să vă coaceți pâinea rapid și ușor.