CALORII Ridichea roșie

100g ridiche roșie vă aduce:

Numărul de calorii din ridichi roșii

Ridichea este o plantă vegetală de origine asiatică care face parte din familia cruciferelor, cum ar fi broccoli, varză și napi. Se recoltează din martie până în iunie. Numai rădăcina sa cărnoasă este consumată pentru gustul său destul de picant și crocant.

Valoarea sa nutritivă este de 15 kcal la 100g ridiche, inclusiv 0,6g proteine, 0,3g lipide și 2,6g carbohidrați. Recunoaștem ridichea roșie după forma sa alungită sau rotundă, vârful alb și culoarea roșie sau roz destul de pronunțată. De obicei ridichea roșie se vinde în pachete. Există mai multe soiuri precum daikon, ridiche japoneză cu aromă blândă, ridiche neagră și hrean mult mai picant. Dar ridichea roșie este cea pe care o mâncăm cel mai mult.

Ridichile se consumă cel mai bine crude, cu puțină sare și unt. Ca intrare echilibrată, o faisselle de fromage blanc adăugată la ridichi cu o felie de pâine este apreciată plăcut. Ridichile roșii sunt deosebit de excelente atunci când sunt adăugate tăiate în benzi pentru a revigora salatele. Feliile de ridiche crude însoțesc, de asemenea, o bună legume prăjite în tigaie. Pot fi consumate gătite, aburite și garnisite cu o cremă de brânză de capră, arse într-o tigaie cu puțină apă, unt și zahăr cu un indiciu de oțet. Se duc minunat cu foie gras de pasăre și de rață.

---