CALORII Rilete de gâscă

100g de rachete de gâscă vă oferă:

acizi grași

Câte calorii din Rillettes de gâscă ?

Gâscă este un palmiped care este crescut în principal pentru producția de foie gras. Dar, gâsca poate fi consumată și întreagă, cum ar fi friptura de pui, sau preparată ca rillettes. Acestea sunt filamente de carne de gâscă gătite în grăsimea palmipedului. Rilletele de gâscă pot fi savurate ca aperitiv, pe pâine prăjită, ca aperitiv sau chiar într-un sandwich. Dar ferește-te de caloriile totale. Deoarece 100 g de rillete de gâscă furnizează mai mult de 400 de calorii, aproape la fel de mult ca rilletele de porc tradiționale. Aportul de proteine ​​nu este neglijabil, dar conținutul ridicat de grăsimi întunecă imaginea, la 38 g la 100 g. Rețineți că aceste lipide sunt formate din 30% acizi grași saturați și 70% acizi grași nesaturați. Dacă acestea din urmă sunt considerate mai bune pentru sănătate, rachetele de gâscă au avantajul de a furniza 2 tipuri de acizi grași, toți necesari organismului.

Alegeți rachetele de gâscă

În primul rând, trebuie să știți că rachetele de gâscă conțin foarte rar numai carne de gâscă. Astfel, în majoritatea rilletelor de gâscă comercializate există carne de porc. Trebuie să fii atent și să alegi borcanele de rillete care conțin cea mai mare gâscă. În mod ideal, ar fi mai bine să alegeți rachete de gâscă făcute cu palmipede din creșterea fermei și etichetate, dar și hrănite fără OMG-uri. Riscul este ca aceste rachete de gâscă să fie mai scumpe, dar vor asigura o calitate mai bună și un respect mai bun pentru animal decât în ​​așa-numitele ferme „cu baterii”. În cele din urmă, pentru a limita aportul de grăsimi, este mai bine să acordăm preferință gâștelor hrănite cu iarbă, mai degrabă decât cu boabe. Pentru că, în funcție de dieta lor, îngrașă mai mult sau mai puțin.