Calorii Savory Uscate Date nutritive și energie
324 kcal
Nutritive sărate uscate
| Proteină | 6,0 g |
| gras | 6,0 g |
| glucide | 54,0 g |
| dintre care zaharuri | 0,0g |
| Fibră | 15,0g |
| Densitatea energiei | 3,2 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 324 kcal/1.358 KJ |
Distribuție de energie sărată uscată
| Proteină | 24 kcal/101 KJ |
| gras | 54 kcal/226 KJ |
| glucide | 216 kcal/905 KJ |
| dintre care zaharuri | 0 kcal/0 KJ |
| Fibră | 30 kcal/126 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 3,2 kcal/g |
Alimente potrivite pentru sărate uscate
Cimbru
Gustatul nu își are numele degeaba, deoarece este folosit în primul rând pentru a rafina gustul tuturor tipurilor de fasole prin adăugarea acestuia. Ar trebui făcută o distincție între ierburile sărate generale (latină: Satureja) și vara sau de iarnă (latine: Satureja hortenis sau montana). Cele două din urmă în special sunt utilizate pe scară largă în bucătărie, dar în ceea ce privește istoria plantelor, ele pot fi, de asemenea, de un serviciu special în materie de dragoste.
Caracteristicile botanice ale sărate
% krauter% Când se descriu ierburile sărate și caracteristicile lor botanice, este necesar să se facă diferența între diferitele specii de plante. În timp ce vara savuroasă, de exemplu, este o plantă anuală care se caracterizează prin tulpinile sale lemnoase și o înălțime de creștere de până la 60 cm, iarna sărată poate fi mai degrabă înțeleasă ca un tip de subarbust veșnic verde, care are de obicei o înălțime de creștere de 40 cm nu depășește.
Ambele tipuri de plante aparțin familiei menta și pot fi cultivate în grădina de plante locale. Primăvara este cel mai bun moment pentru a semăna ambele tipuri de sărate, prin care semințele trebuie acoperite cu puțin sol și păstrate întotdeauna umede. În ceea ce privește cerințele din solul în care este plantat, săratul este extrem de frugal - un loc însorit și puțin compost sunt suficiente pentru ca acesta să prospere. Prin urmare, săratul se poate dezvolta excelent și în ghiveciul de flori de pe pervaz sau pe balcon.
Ingrediente în sărate
Gustul sărat este relativ puternic și are o notă picantă și piperată. În consecință, nu este surprinzător faptul că proporția de uleiuri esențiale în sărate este relativ mare. Plantele medii conțin până la 1,7% ulei esențial în vara sărate. În cazul plantelor special cultivate, această valoare poate chiar să depășească nota cu până la cinci procente. Carvacrol, p-cimen și timol sunt cele mai importante uleiuri găsite în sărate.
În plus, sunt prezente și taninuri și substanțe amare.
Savory ca plantă și medicament
Așa cum denumirea o face clar clară, sărată este potrivită în mod ideal pentru condimentarea felurilor de mâncare de fasole de toate tipurile. Fasolea verde, de exemplu, își obține gustul caracteristic prin adăugarea sărată în apa de gătit. Alte leguminoase precum mazărea și linte pot fi, de asemenea, rafinate cu planta aromată. Cu toate acestea, în general, este recomandabil să nu gătiți săratul prea mult timp și să îl îndepărtați înainte de servire. Utilizarea este posibilă atât în stare proaspătă, cât și în stare uscată, fără restricții.
Herboristerii știu de mult despre proprietățile medicinale ale sărate: promovează pofta de mâncare și digestia și asigură ameliorarea flatulenței și balonării. Un ceai proaspăt preparat cu sărat, pe de altă parte, este, de asemenea, ideal pentru ameliorarea simptomelor de răceală. În plus, se spune că salatele au un efect stimulator care poate trezi libidoul. În același timp, în conformitate cu tradițiile tradiționale, aromatul ar trebui să fie, de asemenea, util pentru reducerea impulsurilor excesive.
Istoria și distribuția sărate
Cifranul poate privi înapoi la o istorie veche de milenii, deoarece romanii știau deja despre gustul său incomparabil și efectele benefice. Călugării din Evul Mediu care au adus planta în Germania peste Alpi au cultivat, de asemenea, plante aromate în grădinile lor mănăstirești.
Astăzi, săratul este cultivat în multe părți ale lumii, inclusiv în Asia și Africa de Sud. Chiar și așa, utilizarea sa ca plantă în bucătărie a scăzut în ultimii ani. În amestecul de plante franceze, ierburi fine, cu toate acestea, săratul este o componentă importantă.
Soiuri similare: Lavanda | Balsam de lămâie | Menta | busuioc