Calorii și informații nutriționale ale covrigului, covrigului; Covrig ghemuit
Chiar și mulți non-bavarezi adoră covrigul consistent. Produsele de patiserie de drojdie, care își obțin culoarea tipică și gustul distinctiv, fiind scufundate în sifon caustic, sunt cunoscute cu mult dincolo de granițele Bavariei. Este cel mai răspândit în sudul Germaniei și Austria și poate fi găsit la fiecare colț de stradă, dar chiar și în Hamburg se poate cumpăra un covrig la brutărie.
Forma covrigei, care a fost simbolul breslei brutarilor din secolul al XIV-lea, a fost păstrată ca simbol al brutarului până în prezent și se găsește adesea în sigla sa. Din moment ce tuturor le place să muște din când în când într-un covrig gustos, este interesant să aflăm ce conținut caloric conține drojdia de drojdie.
Covrig: calorii și informații nutriționale
Un covrig de dimensiuni medii cântărește 85 de grame. Dar există și câteva covrigi care cântăresc mai puțin sau mai mult. De obicei începe de la 70 de grame și se termină cu covrigul mare Wiesn la 250 de grame. Mai jos sunt caloriile și valorile nutriționale ale 100 de grame de covrig și a covrigei de dimensiuni medii cu 85 de grame:
100 de grame de covrig:
- 946 kJ/226 kcal
- 7,1 grame de proteine
- 1,9 grame de grăsime
- 45,3 grame de carbohidrați
1 covrig (85 grame):
- 804 kJ/192 kcal
- 6,1 grame de proteine
- 1,6 grame de grăsime
- 38,5 grame de carbohidrați
Calorii și valorile nutriționale ale covrigei untate
Covrigul de unt este, de asemenea, foarte popular nu numai în Bavaria. Pentru a face acest lucru, un covrig este tăiat transversal, unt pe interior în partea inferioară și apoi jumătatea superioară este așezată din nou deasupra. Covrigul de unt este gata.
Caloriile covrigului cu unt depind, desigur, de cât de mult și ce unt se folosește. 5 grame de unt normal au 37 kcal, în timp ce untul semi-gras conține doar 19 kilocalorii. Doar 5 grame de unt nu sunt suficiente pentru un covrig bun cu unt. Aici trebuie așteptate 15 grame. Mai jos sunt caloriile și valorile nutriționale pentru un covrig unt (85 de grame de covrigei + 15 grame de unt):
- 1.268 kJ/303 kcal
- 6,1 grame de proteine
- 13,6 grame de grăsime
- 38,5 grame de carbohidrați
De unde vine covrigul?
Există o legendă destul de bună despre originea covrigei. Povestea spune că unui ucenic brutar care a fost condamnat la moarte de suveran pentru o nelegiuire i s-a dat o ultimă șansă de a-și salva viața. El a fost însărcinat să coacă un tort prin care soarele să strălucească de trei ori. Dacă va reuși, ar putea scăpa de călău. Inspirat de acest lucru, ucenicul de brutar a inventat covrigul cu cele trei găuri ale sale și nu a fost atârnat ca recompensă. Pe vremea ucenicului acestui brutar, covrigul nici măcar nu se numea covrig.
Biscuitul împletit își ia numele din latină. Derivat din cuvântul „brahiu”, brațul, cuvântul „Brezitella” își are originea în limba germană veche. Acesta a fost menit să exprime împletirea brațelor cu care covrigul seamănă. Vechea formă scurtă Brezza a fost creată mai târziu. În secolul al XIV-lea simbolul breslei a devenit brutar Covrigi numit.
A păstrat acest nume original în Bavaria. Una dintre numeroasele diferențe subtile prin care bavarezul recunoaște un necon compatriot. Chiar dacă non-bavarezul stăpânește atât de bine dialectul german sudic, intră într-o brutărie și încearcă să cumpere un covrig, covrig sau covrig cu unt, este imediat expus. În Bavaria se numește Breze sau Brezn și astfel și Butterbreze sau Butterbrezn.
> S-ar putea să vă intereseze și aceste pagini?