CALORII Sos de maioneză

100g sos de maioneză vă aduce:

calorii

Câte calorii în sos de maioneză ?

Maioneza este un sos făcut din ulei și gălbenușuri și condimentat cu sare și piper. Unii adaugă muștar pentru a face sosul mai ușor de setat, dar pentru puristi, aceasta nu mai este maioneză. Consumată în mod esențial rece, maioneza servește ca însoțitor al legumelor crude sau al aperitivelor, cum ar fi legumele mixte sau ouă de mimoză. Sosul de maioneză este foarte bogat în calorii și foarte gras. Oferă 680 kcal pentru 100 de intervale, dintre care ¾ sunt lipide. Rețineți că aceste lipide sunt în principal acizi grași nesaturați, adică grăsimi bune.

Originea sosului de maioneză

Originile sosului de maioneză sunt controversate. Unii cred că sosul provine dintr-un oraș spaniol, Mahon, capitala Menorca din Insulele Baleare. În secolul al XVIII-lea, pentru a celebra cucerirea orașului luată de la englezi, ducele de Richelieu, a organizat un banchet. Un bucătar ar fi făcut apoi un sos de „mahoneză” folosind 2 ingrediente pe care le avea la îndemână: ouă și ulei. Pentru alții, sosul provine din Bayonne. „Baioneză” ar fi dat apoi numele de maioneză. Oricum, astăzi sosul este renumit în întreaga lume și este originea multor alte sosuri, cum ar fi sosul de cocktail sau sosul tartru.