Calorii Tofu
Conservarea tofu
Depozitarea tofu este dificilă, deoarece se poate usca ușor. Pentru a-l depozita într-un mod ideal, este așadar necesar să-l așezați într-un recipient și să acoperiți aluatul cu apă proaspătă. Apoi puteți închide recipientul și îl puteți pune la frigider timp de până la 7 zile. În această perioadă, este necesar să schimbați apa în fiecare zi, astfel încât tofu să-și păstreze toată prospețimea.
Tofusul ferm poate fi, de asemenea, depozitat într-un congelator după ce a fost înfășurat în folie de plastic. Aveți grijă însă, deoarece acest aliment își pierde textura moale după congelare și va fi mai greu de mestecat. În plus, albul lăptos al tofuului proaspăt capătă o culoare galbenă după congelarea alimentelor. Pentru a dezgheța tofu, îl puteți așeza într-un castron și apoi acoperiți-l cu apă clocotită. Trebuie doar să așteptați un sfert de oră, să clătiți tofu-ul în apă proaspătă și să-l strângeți pentru a elimina excesul de apă.
