CALORII Ulei de arahide
100 ml de ulei de arahide vă oferă:
Câte calorii în ulei de arahide ?
Uleiul de arahide este un ulei vegetal extras din semințe de arahide, numit și arahide. O substanță grasă prin excelență, uleiul de arahide este compus în principal din lipide. Acestea sunt în principal acizi grași nesaturați, cunoscuți ca fiind benefici pentru sănătatea cardiovasculară. Dar, spre deosebire de alte uleiuri, uleiul de arahide este alcătuit în mare parte din acizi grași mononesaturați, omega-9. Aportul său de omega-3 și omega-6 este, prin urmare, mai limitat. O lingură de 15 ml de ulei de arahide oferă mai mult de 130 de calorii și aproape 15 g de grăsime.
Cum se utilizează uleiul de arahide
Spre deosebire de alte uleiuri, se spune că uleiul de arahide este universal. Adică poate fi folosit atât pentru prăjire, cât și pentru prăjire sau pentru condimentarea salatelor, cum ar fi în vinaigrette sau maioneză. Aceste utilizări multiple se explică printr-un gust destul de neutru, care nu strică gustul alimentelor, ci și printr-o bună rezistență la căldură. Astfel, este uleiul de prăjit prin excelență în țările din Maghreb și cel mai comun ulei de gătit în bucătăria asiatică.