Caloriile bune și rele, dieta Creapharma
NEW YORK - Există un număr covârșitor de cărți, reviste sau metode de slăbit. De cele mai multe ori există o mulțime de repetări și oamenii supraponderali cumpără adesea aceste produse mai mult pentru a se conștientiza decât pentru a învăța de fapt informații noi.
La Creapharma credem că nutriția poate fi prezentată într-un mod simplu. Aici este 5 puncte esențiale să ne amintim în 2014 să slăbim:
1. Ferește-te de calorii (bune și rele). Nu numărați doar calorii (kcal). Cu siguranță, teoretic cu cât mănânci mai multe calorii, cu atât vei crește în greutate. Dar nu este atât de simplu.
Într-adevăr, dacă mâncați 100 kcal de broccoli sau 100 kcal de paste albe (nu integrale), veți câștiga mai puțin greutate cu broccoli decât cu paste albe. Acestea conțin zaharuri rapide, ceea ce crește glicemia. Știm că glucoza se poate transforma în grăsime. Broccoli, bogat în fibre și sărac în zaharuri, va fi absorbit mai treptat cu un indice glicemic mai scăzut, ca să nu mai vorbim că unele vor fi neabsorbite și eliminate prin fecale.
Putem spune că există calorii bune precum broccoli și calorii proaste ca pastele albe.
Amintiți-vă că numărul de calorii indică cantitatea ingerată, dar nu neapărat cele absorbite de intestin, cel mai important punct în controlul greutății.
Din acest motiv, în special, celebra dietă Weight Watchers (nota editorului. Creapharma nu are nicio legătură cu această companie și nu primește bani pentru a vorbi despre ele), și-a abandonat sistemul de puncte în 2010, în totalitate pe baza numărului de calorii, orientându-l spre o ponderare a fiecărui aliment. Pentru a rezuma, în această dietă nu trebuie să depășească un anumit număr de puncte pe zi, fiecărui aliment fiind atribuit un anumit număr de puncte. Bananele, de exemplu, au 0 puncte, ceea ce înseamnă că teoretic putem consuma cât vrem în fiecare zi (aveți grijă să nu exagerați). După cum putem vedea, o banană conține 90 kcal la 100 g, dar, potrivit Weight Watchers, nu are sau crește foarte puțin în greutate.
2. Fibrele. Majoritatea nutriționiștilor continuă să spună că trebuie să mănânci mai multe alimente bogate în fibre. După cum sa menționat la punctul 1, aceste alimente limitează absorbția în intestin și, mai presus de toate, încetinesc intrarea în sistemul vascular. Acest lucru scade nivelul zahărului din sânge, astfel încât alimentele bogate în fibre au un indice glicemic scăzut. Consumul de alimente bogate în fibre stabilizează nivelul insulinei, ceea ce reduce senzația de foame. Fibrele, deoarece nu sunt absorbite, nu conțin calorii. Descoperiți alimentele pe bază de fibre