Caloriile maghiran freca valorile nutritive și energia
332 kcal
Valorile nutriționale freacă maghiranul
| Proteină | 12,0 g |
| gras | 12,0 g |
| glucide | 42,0 g |
| dintre care zaharuri | 2,0 g |
| Fibră | 4,0 g |
| Densitatea energiei | 3,3 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 332 kcal/1.391 KJ |
Distribuția energiei freacă maghiranul
| Proteină | 48 kcal/201 KJ |
| gras | 108 kcal/453 KJ |
| glucide | 168 kcal/704 KJ |
| dintre care zaharuri | 8 kcal/34 KJ |
| Fibră | 8 kcal/34 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 3,3 kcal/g |
maghiran
Maghiranul (Origanum majorana în latină) este o plantă rădăcină care este adesea cunoscută sub numele de plantă de cârnați datorită celei mai frecvente utilizări. În plus, maghiranul era, de asemenea, un simbol al fericirii în Grecia antică și avea o semnificație specială pentru oamenii proaspăt măcinați.
Caracteristicile botanice ale maghiranului
Maghiranul aparține familiei de mentă și, împreună cu oregano-ul strâns înrudit, este, de asemenea, o subspecie a genului Dost. Maghiranul este un tip de subarbust care poate crește până la 80 de centimetri înălțime și este de obicei folosit doar o dată pe an. Există, de asemenea, un tip de maghiran care poate fi cultivat la fiecare doi ani, dar are o aromă mai slabă și, prin urmare, este de obicei mai puțin popular.
Din punct de vedere pur vizual, maghiranul seamănă cu ruda sa apropiată, oregano, dar frunzele sunt ceva mai mari și eliptice. Maghiranul înflorește din iunie până în septembrie și apoi poartă flori mici și fine, care sunt fie roșiatice, fie albe. sunt și stau împreună în falsuri.
În sălbăticie, maghiranul se găsește rar în țările Europei Centrale și de Nord, dar, în principiu, poate fi plantat și de către grădinarii hobby fără probleme. Mai presus de toate, preferă zonele calde și însorite; în funcție de soiul specific, de obicei nu poate supraviețui iarna.
Dacă doriți să semănați maghiran, cel mai bine este să o abordați primăvara. Martie și aprilie sunt deosebit de potrivite, dar maghiranul poate fi încă însămânțat cu succes în luna mai. Merită să preferați semințele într-o oală sau într-o cutie de flori, deoarece răsadurile sunt de obicei puțin sensibile la solul rece. Această abordare este recomandată în special în zonele în care solul poate îngheța ocazional primăvara. Plantele au nevoie apoi de o cantitate relativ mare de apă, dar nu trebuie să se îmbătrânească.
Timpul în jurul florii de maghiran este cel mai bun pentru recoltare. Nuielele fine sau mai lungi nu sunt tăiate prea scurt, astfel încât maghiranul să se poată recupera și, în cel mai bun caz, să poată fi recoltat din nou. Maghiranul poate fi folosit atât în stare uscată, cât și în stare proaspătă pentru prelucrare ulterioară.
Ingrediente de maghiran
Compoziția ingredientelor plantelor individuale de maghiran este de obicei supusă unor factori de creștere externi, dar de obicei constă întotdeauna din? -Terpină, 4-terpineol și 1,8-cineol. În plus, alte ingrediente precum flavonoide, taninuri, dar și rozmarin și acid ascorbic sunt conținute în maghiran.
Maghiranul ca condiment și remediu
Maghiranul este folosit în principal ca condiment de prăjitură în bucătăria mediteraneană și mâncăruri consistente. Maghiran oferă mâncărurilor cu cârnați și carne un gust puternic, picant, iar acest lucru se aplică atât metodelor de preparare mediteraneene, cât și rețetelor din Europa de Est. Tocanitele și supele bogate sunt, de asemenea, rafinate cu maghiran.
În medicina tradițională, maghiranul este foarte important pentru problemele digestive și bolile sistemului respirator. Adăugarea de maghiran la mâncărurile tari și adesea grase este deosebit de populară nu numai datorită componentei care dă aromă, ci și pentru că maghiranul ajută aceste feluri de mâncare să fie digerate mai bine și mai repede. Preparat ca un ceai, poate ajuta la ameliorarea flatulenței sau a bolii de călătorie, de exemplu. Ceaiul făcut din maghiran este folosit și pentru răceli.
Istoria și distribuția maghiranului
Ca plantă sălbatică, maghiranul se găsește în principal în regiunile mai calde din sudul Europei și Asia Mică. În Grecia antică, maghiranul era un simbol al fericirii și era legat în ghirlande care erau prezentate mirilor după nuntă. Din acest motiv, zeul grec al căsătoriei era adesea descris cu o coroană de flori făcută din maghiran.
Soiuri similare: lavandă Înțelept | Oregano | cimbru