Caloriile nu sunt toate!

BàS/nr. 05-2013 (p.35)

altă parte

3 minute citind

Gata cu restricțiile excesive și calculele complexe! Pentru a vă controla greutatea, este de preferat bunul simț.

Teoretic, este ușor să păstrezi o greutate constantă: este suficient să echilibrezi intrările (alimentele pe care le consumăm) și producțiile (energia de care are nevoie corpul nostru). Dar, practic, este o adevărată provocare, deoarece mâncăm prea mult și nu ne mișcăm suficient.

Pentru a pierde în greutate, trebuie să vă măriți activitățile fizice (citiți „Obiectiv: 10.000 de pași pe zi”, BàS 4/2013) sau să mâncați mai puțin, idealul fiind să le faceți pe amândouă, dar în mod rezonabil.

Totul, cu măsură

În mod rezonabil, acest lucru înseamnă deja că ar trebui să ignorăm toate dietele de slăbit, chiar și cele care par bazate științific. Un raport recent al ANSES (Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară) a confirmat acest lucru: în 90% din cazuri, cei care le urmăresc recâștigă kilogramele pierdute sau chiar mai mult.

Cauzele acestor eșecuri asigurate? Pe de o parte, dificultatea de a te limita la o alegere limitată de alimente și, pe de altă parte, cerința de a reduce porțiile într-un mod excesiv. Specialiștii - adevărații! - acum sunt unanime: trebuie să mănânci de toate, suficient, dar fără a trece dincolo de limitele sațietății. De fapt, nu există alimente bune și rele. Pe de altă parte, există unele care sunt mai interesante decât altele, deoarece au o valoare nutrițională bună (proteine, fibre, vitamine, minerale etc.) și densitate redusă de energie (număr de calorii).

Magnitudine

Rămâne să le reperăm, ceea ce nu este atât de ușor! Luați exemplul unui avocado simplu, excelent din punct de vedere nutrițional, deoarece conține, în special, o doză bună de fibre, potasiu, magneziu, fier, zinc, vitaminele B9, C și E, între altele. Densitatea sa de energie, pe de altă parte, variază considerabil de la o sursă la alta, deoarece merge de la 137 kcal la 100 g de carne comestibilă, conform tabelului oficial spaniol, la 230 kcal, conform omologului său italianVezi tabelul)! Această diferență - probabil datorită varietății luate în considerare, climatului locului în care a fost cultivat etc. - arată că este iluzoriu să ții conturi strânse în speranța de a-ți controla greutatea: este mai bine să rămâi în ordine de mărime.