Camembert Camembert cremos, condimentat, potrivit - 6 rețete de topit! Potriviți pentru distracție

Textură cremoasă, gust ușor picant, foarte sănătos: Acesta este Camembert - regele brânzeturilor moi. 6 rețete de top pentru bucătăria ta de fitness!

Nicio altă brânză franceză nu este la fel de populară ca camembertul! Pe bună dreptate: gustul său ușor și ușor de nuci îl face să se potrivească în bucătărie: Camembert are un gust pur și copt - sub formă sărată sau dulce. Puteți găsi câteva rețete pentru bucuria finală cu brânză la noi:

Fie cu pere, salată sau păstârnac: Puteți chiar integra Camembert în bucătăria dvs. de fitness - vedeți singur, gustați-l și fiți uimiți!

Legenda camembertului francez

Există o poveste minunată despre Camembert care datează de mai bine de 200 de ani: în timpul Revoluției Franceze, se spune că un preot a scăpat de domnia terorii. El și-a găsit adăpost cu mămica Marie Carell - locuia în Camembert, o mică Sat din Normandia. Preotul a fost atât de recunoscător fermierului, încât a băgat-o în Secretul fabricării brânzeturilor inaugurat. Cei doi au încercat și au experimentat luni de zile până când într-o zi s-a născut Camembert.

O mare Fanul Camembert a fost Napoleon al III-lea., care nu a ratat niciodată ocazia de a servi delicatea picantă pe masa sa de la curte - așa a devenit camembert încet popularitate. Cel mai târziu cu invenția Cutie cu jetoane camembertul a putut fi exportat cu ușurință și a câștigat inimile fanilor brânzeturilor din întreaga lume.

Astfel, laptele devine camembert

Camembert și-a făcut de mult un nume: și tocmai asta este protejat. camembert original trebuie făcut din lapte crud, are un conținut de grăsime de 45% și provine din Normandia - numai atunci poate fi împodobit cu titlul „Camembert de Normandie”. Strict vorbind, camembertul din supermarketul nostru nu este deloc un „camembert real” - în Germania brânza este fabricată din lapte pasteurizat și variază în funcție de nivelurile de grăsime. Așa se face brânza potrivită:

În mod tradițional, laptele crud este acidulat, încălzit și coagulat cu cheag - apoi masa este turnată într-o matriță de brânză
Camembertul este uscat, scos din matriță și presărat cu sare
Tratamentul cu mucegaiul nobil Penicillium Camemberti asigură stratul alb tipic
Brânza se maturează timp de 12 zile la temperaturi de 10 până la 14 grade - producția de brânză durează aproximativ 3 săptămâni în total

Camembert: tipuri și gusturi

Camembert este un Brânză moale și trebuie ca atare cel puțin 50% apă incluse - la fel ca Brie, Romadur, Limburger și brânză albastră. Atenție: există un risc de confuzie între Camembert și Brie! Desigur, tipurile de brânză pot fi diferențiate vizual cu mucegaiul lor alb: Cu toate acestea, acestea sunt două tipuri distincte. Brie este văzut ca predecesorul Camembert și este mult mai mare și mai plat ca o brânză întreagă - are și un gust puțin mai blând atunci când nu este copt. Când coace, Camembert este semnificativ mai fierbinte decât fratele său mai mare și are un conținut mai scăzut de grăsimi.

Camembert nu este la fel ca Camembert:

Blândețea: Dacă vă place camembertul blând și nu foarte picant, ar trebui să-l mâncați când este încă tânăr și necoapte. Îl poți recunoaște pe tânărul Camembert după coaja de mucegai închisă și consistența elastică și cremoasă din interior
Cel picant: Cu cât camembertul se coace mai mult, cu atât are un gust mai intens și mai puternic. Puteți recunoaște camembertul cu maturitate lungă după coaja ușor cenușie și decolorarea galbenă din interior
Rafinat: În Franța este preferată varianta pură, în Germania puteți cumpăra și Camembert cu ierburi sau piper - pentru acea notă picantă suplimentară. În plus, nucile din brânză subliniază gustul de nucă al camembertului

Deci FIT este Camembert

Valori nutriționale și conținut de grăsime la 100 g

• aproximativ 300 de calorii
• Grăsimi: 24 grame, din care 15 g acizi grași saturați și 7 g acizi grași nesaturați
• Proteine: 20 grame
• Carbohidrați: 0,5 grame

Există 100 g de camembert .

• Nevoia ta completă de vitamina B12 - susține formarea de celule roșii din sânge și asigură nervii puternici!
• 1/3 din necesarul zilnic de calciu - întărește oasele și dinții!
• O mulțime de vitamine B5 și B7 - stimulează metabolismul și promovează detoxifierea!

Camembert: Așa îți place cu adevărat

În bucătăria de fitness, alte tipuri de brânză pot tăia o felie de Camembert: Camembert este convingător răspândire ușor picantă pe sandvișurile potrivite și are grijă de Platou cu brânzeturi pentru un soi cremos - mai ales în combinație cu struguri și nuci. Fi aroma blanda transformă salatele plictisitoare și legumele crude într-o experiență gustativă sănătoasă. Dar este și un succes în bucătăria caldă: Camembert la cuptor merge minunat cu diferite tipuri de fructe sau legume. Cu delicioasele noastre rețete Camembert, puteți aduce plăcere cu brânză în bucătăria dvs. - Bucura-te de masa ta!

Sfat: Scoateți Camembert din frigider cu o jumătate de oră înainte de a mânca - își dezvoltă aroma completă la temperatura camerei!