Cancerul când dieta devine gastronomie spre deliciul copiilor

Copiii în oncologie pediatrică pot pierde uneori dorința și gustul de a mânca din cauza tratamentului. Considerată drept o îngrijire deplină, nutriția adecvată a pacienților tineri supuși chimioterapiei este o problemă care îi preocupă pe părinți la fel de mult ca și echipa de servicii. Pentru a-i încuraja să mănânce, chiar și atunci când îngrijirea este grea, profesorul Colombat, șeful centrului de cancerologie al CHRU de Tours, a dorit să reunească arome, dietetică, fantezie, convivialitate și gastronomie în același meniu și a avut ideea de Desfășurarea de ateliere de gătit. Inițiativa sa, susținută de centrul de dietetică al CHU și de asociația 1001 petale, a găsit un răspuns favorabil din partea celor opt Grands Chefs de la Gastronomie, în principal din Touraine Gourmande Val de Loire.

De atunci, nu a lipsit niciun ingredient care să facă din atelierele culinare un succes.
În fiecare dintre cele 8 sesiuni programate, părinții și copiii pot învăța tehnici culinare, rețete noi cu texturi variate, demne de restaurante grozave. Bucătarii îi vor învăța puțin din know-how-ul lor și, de asemenea, cum să gătească economic cu produse locale și de sezon.

Aflați mai multe despre atelierele culinare

---