Cancerul și carnea roșie se concentrează pe OMS

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a încercat să remedieze declanșarea preocupării globale pe care ea însăși o stârnise. După publicarea unui studiu exploziv acuzând carnea roșie și mezelurile cresc riscul de cancer, OMS s-a apărat joi să cheme să nu mai mănânce aceste alimente.

Pe baza a peste 800 de studii, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC), agenția de cancer a OMS, a clasificat luni carnea procesată, în principal carnea delicatese, ca fiind „cancerigenă pentru„ omul ”, în timp ce carnea roșie - despre care spune IARC includ carne de porc și vițel - au fost clasificate drept „probabil cancerigene”.

34.000 de decese pe an

Studiul „nu cere oamenilor să nu mai mănânce carne procesată, dar indică faptul că reducerea consumului acestor produse poate reduce riscul de cancer colorectal”, a declarat OMS într-un comunicat joi. Agenția ONU citează cercetări care atribuie 34.000 de decese pe an alimentelor bogate în carne procesată.

---