Stafide - Definiție și rețete de; Stafide; Supertoineta
Stafidele sunt fructe uscate care furnizează fibre, potasiu, magneziu și fier, vitamine, cu excepția vitaminei C.
Rețetele de top din videoclip
Ce știm despre stafide ?
Foarte des găsim un amestec de uscare, pe jumătate naturală, pe jumătate artificială.
Principalele soiuri:
Stafide Corint, (Grecia) cu o aromă ușor piperată, de dimensiuni mici, fără semințe și foarte colorată, de la albastru la negru.
Stafide Malaga, (Spania) destul de mare, cu semințe, parfumat, cu aromă de moscat.
Stafide Smyrna, (Turcia, California Statele Unite, Sultanatul Australiei) struguri negri mici, fără semințe, dulci.
Strugurii sultane, (Grecia), fără sămânță.
Țările producătoare
Grecia, Spania, Turcia, SUA, Australia.
Stafidele vândute în magazinele „organice” nu conțin conservanți.
În supermarketuri, majoritatea stafidelor sunt unse pentru a le împiedica să se lipească unele de altele și pentru a încetini deshidratarea care continuă să apară, chiar și după ambalare. Aditivii folosiți sunt ulei de palmier, rapiță sau ulei de floarea soarelui parțial hidrogenat.