Când carnea devine otravă LR Online - AMP
Părinții încearcă să-și păcălească copiii amestecând salată verde și vitamine în mesele copiilor lor, în timp ce cei mici preferă doar cartofi prăjiți și cârnați. Dar Iris și René Kersten din Mattendorf se confruntă cu probleme reale: creștinul lor de aproape 19 luni nu poate digera grăsimile și nici nu poate tolera lactoza. Și Adrian de șase ani suferă de fenilcetonurie? componenta proteică fenilalanina este otravă pură pentru celulele sale nervoase.
La prima vedere, Kerstens sunt o familie complet normală. Dar dacă arunci doar o privire în dulapurile din bucătărie, vei vedea că fiecare zi este o provocare. Suplimentele alimentare sunt îngrămădite acolo, ingredientele cântărite cu atenție și vasele sunt păstrate cu grijă în cutii de plastic de diferite culori. Două cântare de bucătărie, dintre care una exactă până la o zecime de gram, oferă o idee despre cât de multă grijă trebuie să aibă părinții atunci când pregătesc mesele. Pe un teanc de cutii sunt note lipicioase cu numele lui Christian, celelalte sunt pentru Adrian. A le schimba, explică Iris Kersten, în vârstă de 32 de ani, ar fi fatal. Ambii copii au un ficat cu funcție afectată congenital și sunt bolnavi din punct de vedere metabolic. „Christian are colabază și malabsorbție a lactozei”, explică ea. "Are un metabolism lipidic tulburat. Dacă ingerează prea multă grăsime, s-ar forma calculi biliari, care ar trebui îndepărtați prin intervenție chirurgicală.
„Acest lucru poate fi contracarat doar cu medicamente și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.„ El poate consuma doar 18 grame de grăsime pe zi ", explică ea. Și soțul ei René spune clar:„ Dacă fac un sandviș, untul singur îl va ușura. 29 de grame de grăsime pe el. Un gram este apă. "
Părinții trebuie, de asemenea, să fie atenți la produsele lactate - Christian nu poate tolera laptele cu un conținut de grăsime de 3,5% și produsele lactate corespunzătoare. Iris Kersten a spus că s-a rupt deja teribil pentru că au amestecat laptele. „A suferit îngrozitor - nu trebuie să se mai întâmple”, spune ea. Prin urmare, ea și soțul ei verifică constant ingredientele alimentelor, cântăresc totul, calculează cantitățile de ingrediente înainte ca măcar o bucată de pâine să fie pe masă. Pericol pentru viață din cauza alimentelor greșite Dacă nu sunt respectate programele speciale de nutriție, consecințele pentru Adrian ar putea fi și mai grave. explică mama. Copilul de șase ani are fenilcetonurie.
Componenta proteică fenilalanina nu este descompusă de organism, explică mama. „El poate tolera doar aminoacidul din gama de miligrame”, spune ea. „Este otravă pentru organism și dăunează în mod direct creierului.” Mama gătește câte o masă separată pentru fiecare copil. „Am nevoie doar de cinci până la șase ore pe zi pentru mese”. Ea primește sprijin de la soțul ei, dar are de-a face cu propria boală. „Am avut scleroză multiplă de când aveam 9 ani.” Boala a fost descoperită abia în 1996. Acum este pensionară, soțul ei - beneficiarul Hartz IV - are grijă de ea.
Diabeticii, persoanele obeze, copiii cu boala Crohn - o boală cronică inflamatorie intestinală - sau cu tulburări alimentare sunt, de asemenea, tratați ca pacienți internați.
Hanna Kusche este acolo de șase ani cu contracte trimestriale finanțate de fundații, companii și donații private. Abia de la începutul lunii noiembrie a fost clar, conform eforturilor medicului șef, că a fost angajată permanent la Clinica Carl Thiem de la 1 decembrie. Pe de o parte, ajutorul pentru viața de zi cu zi complexă a familiilor precum Kerstens din Mattendorf poate continua să existe. Pe de altă parte, medicii observă din ce în ce mai mulți copii care suferă de obiceiuri alimentare proaste și diabet zaharat de tip 1 timpuriu și văd importanța muncii lor. "Am început ca bucătar dietetic și m-am antrenat ca dietetician în profesia medicală de mijloc. Pentru că îmi plăcea să gătesc, am vrut să mă descurc cu ingrediente și să previn alimentația greșită", spune Cottbuserin. Stațiile erau o clinică de reabilitare în Burg, o clinică de diabet și în cele din urmă CTK. Între timp, s-a pregătit ca consultant nutrițional.
Pentru ca copiii să aibă o dietă completă, sunt necesare produse suplimentare - de exemplu amestecuri de aminoacizi - care sunt acoperite ca medicamente de asigurarea de sănătate și ar costa aproximativ 1000 de euro pe lună pentru Kerstens. „Fără nutriționist, nu aș avea o imagine de ansamblu asupra noutăților de pe piață”, spune Iris Kersten. O schimbare ar merge mână în mână cu produse noi. „Astăzi multe produse sunt făcute pentru diabetici”, adaugă tatăl. „Aspartamul îndulcitor este o sursă de fenilalanină și poate deraia periculos metabolismul”. "Carnea, cârnații, peștele, brânza nu sunt, de asemenea, posibile - Adrian este un copil cu legume pure." El numește o mâncare preferată neobișnuită: „Cartofi cu sos și varză roșie”.
Cu o îngrijire atât de sensibilă a copiilor, nu mai este mult timp pentru hobby, chiar dacă biroul de asistență socială a tinerilor acordă ajutor din partea gospodăriei prin fabrica Albert Schweitzer din noiembrie, spune Iris Kersten. Trenurile și mașinile sunt în picioare de ani de zile, explică părinții, care s-au reunit prin hobby-ul lor comun.