Când foamea și malnutriția cresc în Europa - Alimente; Toată Europa
Uniunea Europeană se confruntă cu o realitate și o provocare majoră: asigurarea accesului la alimente de calitate pentru toți, în timp ce nesiguranța alimentară crește. Astăzi, 6 milioane de adulți sunt victime. Explicații de la Martin Caraher, profesor la City University of London și specialist în sănătate publică și probleme alimentare, partener al programului European FOOD dezvoltat de Edenred.
Foto: iStock - Credite: wjarek.
Cum se manifestă astăzi nesiguranța alimentară în Europa? ?
Insecuritatea alimentară nu trebuie confundată cu sărăcia alimentară, care apare atunci când o persoană este complet incapabilă și, pentru o perioadă lungă de timp, să obțină suficientă hrană pentru a-și putea satisface nevoile. Insecuritatea alimentară, pe de altă parte, califică un individ în incapacitatea de a obține, într-un anumit mod și în cantități suficiente, alimente sănătoase capabile să-i ofere nutrienții necesari sănătății sale bune. În timp ce sărăcia alimentară este un fenomen de lungă durată, insecuritatea alimentară apare mai degrabă intermitent.
De la criza economică din 2008, numărul persoanelor care se confruntă cu această problemă a crescut în Europa. Venitul mic, șomajul pe termen lung și nesiguranța pe piața muncii accentuează acest fenomen. În 2013, 40 de milioane de oameni din Europa nu aveau acces la un aport zilnic suficient de energie (echivalent cu 2.000 de calorii). Pe lângă realitatea subnutriției, există și problema malnutriției: oamenii au deficiențe nutriționale, deoarece nu au acces la alimente de calitate.
Sunt persoanele cu venituri mici cele mai expuse riscului ?
Insecuritatea alimentară nu afectează doar gospodăriile cu venituri mici, ci și clasele de mijloc. Accidente de viață, cum ar fi boala, o perioadă prelungită de șomaj sau cheltuieli neprevăzute mari pot forța gospodăriile cu venituri mici să-și restrângă bugetele alimentare.
Acesta este adesea cel mai elastic în fața cheltuielilor incompresibile, cum ar fi chiria sau prețul energiei. Din păcate, această alegere se face în detrimentul cantității și mai ales a calității produselor consumate. Această incertitudine pune gospodăriile în incapacitatea de a-și anticipa orele de masă. O precaritate care duce cel mai adesea la o situație de insecuritate alimentară, ea însăși un vector al creșterii riscurilor patologiilor legate de excluderea alimentară și socială.
În ce situație se află astăzi statele membre ?
Amintiți-vă că dreptul la mâncare este un drept fundamental recunoscut de Declarația Universală a Drepturilor Omului din 1948. De fapt, statele au obligația de a se asigura că este respectat.
Cu toate acestea, disparitățile sunt acum mari între statele membre. Țările din nord, precum Finlanda, Danemarca, Norvegia, Suedia și Olanda sunt adesea cele mai puțin afectate de insecuritatea alimentară. Accesul la alimente este destul de egal: persoanele care suferă de foame sunt rare și foarte puțini copii suferă de creștere subțire din motive de malnutriție. Menținerea unui nivel ridicat de coeziune socială, în special datorită beneficiilor sociale, ajută la limitarea inegalităților, ceea ce asigură accesul egal la alimente sănătoase. În schimb, țările din sudul Europei, precum Spania, Grecia, dar și România sunt mai afectate de sărăcie și insecuritate alimentară. În general, acolo unde salariul minim este prea mic în comparație cu nivelul de trai al țării, unde asistența socială sau indemnizațiile de șomaj sunt inadecvate și unde prețul alimentelor este ridicat, insecuritatea alimentară rămâne ridicată.