Când îndulcitorul sucraloză este periculos pentru sănătate

15 mai 2020, 10:24 | | dpa

Îndulcitor: Alternativa populară pentru zahăr este deosebit de populară pentru diabetici. (Sursa: gilaxia/Getty Images)

Îndulcitorul sucraloză este semnificativ mai dulce decât zahărul, dar nu are aproape calorii. Cu toate acestea, la temperaturi foarte ridicate se poate dovedi a fi un pericol pentru sănătate.

Alimentele care conțin îndulcitorul sucraloză pot prezenta riscuri pentru sănătate la temperaturi de peste 120 de grade. La încălzirea alimentelor care conțin sucraloză, cum ar fi conserve de legume sau produse de patiserie, ar putea apărea compuși cu potențial dăunător și cancerigen, avertizează Centrul Bavarian pentru Consumatori cu referire la Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor.

„O masă plăcută”:Ce declanșează ciocolata în corp
Gustări fără regrete:Faceți-vă rapid gustări sănătoase
Rețete și sfaturi:Gutuile - cum să folosiți superalimentul în bucătărie

Ce este sucraloza?

Sucraloza, care este aprobată în Uniunea Europeană sub denumirea de E 955, constă din zahăr de masă și compuși ai clorului. Potrivit Centrului Bavarian pentru Consumatori, îndulcitorul este de aproximativ 600 de ori mai dulce decât zahărul, nu are un gust amar și conține cu greu calorii. Pentru a evita temperatura critică, centrul de consiliere pentru consumatori recomandă fie utilizarea îndulcitorului numai în vase reci sau băuturi, fie adăugarea acestuia la vase calde numai după ce au fost încălzite.