Când mâncarea devine religie, Nachrichten Advent-Verlag Lüneburg

În ultimii ani, problema alimentației adecvate a preluat trăsături religioase. Cu un zel aproape misionar, suntem sfătuiți de guru nutriționali care promit răscumpărarea și viața veșnică cu dieta potrivită. Și participăm. O contribuție a editorului de idei Julia Bernhard.

Sunt însărcinată. Știu că salata verde nespălată poate fi periculoasă pentru bebeluș. Și carne crudă. Și bineînțeles alcool. Până acum, bine. Părinții noștri știau deja asta. Recent, totuși, trebuie evitate produsele din zahăr și făină de grâu, mai ales în ultimele luni de sarcină. Altfel copiii vor fi prea mari. Nimeni nu vrea asta ... Ce zici de a nu mânca deloc nimic?! Nu, nu, sarcasmul, desigur, nu este deloc adecvat cu privire la acest subiect serios. La urma urmei, sănătatea noastră și a restului lumii depinde de ceea ce adăugăm corpului nostru, conform mantrei multor nutriționiști. Așa că încerc să mă țin de ea. Cu o voință de fier și cunoașterea faptului că totul va fi mai bun pentru toți cei implicați. Evident, sunt, de asemenea, predispus la - privit de la o distanță sănătoasă - o preocupare puțin prea intensă cu mâncarea. Deși aș spune despre mine că, în calitate de soție a unui om de știință în agricultură, am dobândit o bună cunoaștere a nutriției și a producției hranei noastre și că nu-mi urăsc corpul în mod profund - la fel de mult ca și tine când ai 30 de ani și în curând vei fi mamă a doi copii face.

Aceasta are trăsături ideologice

Odată am făcut o căutare pe Amazon pentru o carte despre alimentația sănătoasă pentru copiii din primii lor trei ani de viață. De atunci am primit constant sugestii pentru lucrări noi de la stiloul unui expert auto-numit. Și pentru mine ca adulți. Dacă cineva este serios rezistent la internet sau nu cumpără niciodată de la Amazon, va fi confruntat cu acest subiect cel târziu atunci când mănâncă împreună cu prietenii sau când vorbește cu colegii conștienți de nutriție. Cine mănâncă ce Ce este bun? Ce este mai bine?

Nimeni nu o poate evita. Nici măcar Kai Funkschmidt. Teologul, care lucrează ca expert ezoteric la Biroul Central Evanghelic pentru Weltanschauungsfragen (Berlin), se ocupă de noua religie „mâncare” de aproximativ cinci ani. Când un jurnalist l-a sunat și i-a cerut un interviu despre nutriție, nu a trebuit să-i explice mult timp ce se întâmplă și de ce credea că este persoana potrivită cu care să vorbească. „Oamenii vorbesc despre mâncare precum religia. Oricine ascultă cu atenție în cantină va observa acest lucru. Subiectul încălzește mintea. Am continuat să-l observ și mi-a devenit repede clar că are trăsături ideologice! "

Creștinii sunt și vegetarieni

Cu cât lumea devine mai laică, potrivit lui Funkschmidt, cu atât tot ce doresc oamenii să realizeze se deplasează spre aici și acum. „Ca să spunem simplu: Deoarece suntem mai puțin religioși decât înainte, mâncarea ia locul religiei. Credem că putem realiza ceva cu dieta corectă. ”Dar creștinii sunt, de asemenea, susceptibili să ofere mâncării o poziție exagerată din punct de vedere religios în viața lor:„ Desigur, secularizarea s-a răspândit între timp și în biserici. Bănuiesc, totuși, că obiceiurile alimentare extreme sunt mai răspândite în mediile cultural-creștine decât în cercurile extrem de creștine. "

Esti ceea ce mananci?

„La fel ca religia, nutriția determină enorm cine suntem și cum suntem percepuți”, explică Funkschmidt. „Când britanicii au o dispoziție proastă, ne spun germane„ Krauts ”. Deci, chiar ne numesc după ceea ce mâncăm. ”Obiceiurile alimentare specifice fiecărei țări sunt unul dintre primele obstacole pe care trebuie să le depășească persoanele care emigrează într-o țară străină. „M-am mutat eu de mai multe ori în Europa și a trebuit să mă obișnuiesc întotdeauna cu mâncarea din noua țară mai întâi.” În mod logic, această parte enormă a vieții noastre este predispusă la copleșire și degenerare. Pentru că dacă sunt ceea ce mănânc, pot, desigur, să mă optimizez și eu dacă mănânc mai bine.

Speranța religioasă a mântuirii

Mai ales când fac fără. La fel cum predică majoritatea „religiilor alimentare”. Susținătorii tendinței organice susțin: numai alimentele produse organic sunt bune. Orice altceva este poluat. Vegetarienii spun: Carnea nu este o opțiune. Alții cred că trebuie evitat zahărul. Stai departe de seducția dulce, de șarpele cel rău! Între timp, tot mai mulți oameni renunță la grâu. Se spune că glutenul pe care îl conține este dăunător sănătății. Acest lucru a fost dovedit doar pentru persoanele care suferă de fapt de intoleranță, boala celiacă. Așa-numita „dietă paleo” este în mod special oprită. Avocații săi mănâncă așa cum au făcut-o în epoca de piatră, adică mai presus de toate carne și legume, în niciun caz cereale sau produse lactate. Postul în sine nu este un lucru rău, recunoaște Funkschmidt. „Luther chiar a apreciat asta. Cu toate acestea, el a criticat oamenii care promit să obțină o bună poziție față de Dumnezeu procedând astfel. Tradus pentru astăzi: oamenii cred că ar putea să-și îmbunătățească sănătatea prin aceasta, poate chiar să vindece ceva. Aceasta este un fel de speranță religioasă pentru mântuire ".

Veganismul definește viața

Veganii, un grup la care Kai Funkschmidt a analizat cu atenție, sunt foarte mari în renunțarea și optimizarea propriului ego. „Veganismul determină viața pentru unii dintre adepții săi, la fel ca o religie”, spune teologul. „Nu numai că ați decis să mâncați numai produse pe bază de plante, ci și să vă orientați întreaga existență în consecință.” Veganilor nu le este permis să poarte jachete de piele sau să pună piei de oaie în cărucior. Fiica mea ar fi înghețat până la moarte. Potrivit Institutului Allensbach pentru Demoscopie, în Germania în 2017 erau aproximativ 840.000 de vegani. Asociația Vegetariană Germania vorbește chiar despre 1,3 milioane de adepți.

Am vrut să încerc o zi. Adevărat. Dar aș fi eșuat la micul dejun, așa că am decis să-mi imaginez ce se va întâmpla dacă aș mânca așa. De fapt, nu m-am putut gândi la multe de gătit. Cu excepția cartofilor. Fără unt și quark. Plictisitor. În orice caz, este o limitare incredibilă care necesită o mare voință pentru a persevera. Veganii vor spune acum că acest lucru nu este adevărat și că te poți obișnui cu orice și că există mulți înlocuitori, de exemplu, din soia. Totul este foarte sănătos ...

Motivație: să fii un bun

Și, desigur, părăsiți lumea puțin mai bine cu acest mod de a mânca. Oamenii de știință se îndoiesc de ambele. Kai Funkschmidt consideră, de asemenea, îndoielnic dacă acesta din urmă este în primul rând motivația reală a adepților: „În opinia mea, este vorba doar superficial despre lucruri precum combaterea foametei în lume. Mi se pare mai plauzibil ca regulile mesei să vă permită să aparțineți unui grup. În plus, îmi pot spune: sunt o persoană care se aliniază la ceea ce este bun, până la masă. Deci sunt un „tip bun”. ”Acest sentiment de superioritate oferă adepților o apreciere față de restul societății.

Preia controlul

În plus, în ziua de azi, mulți oameni au senzația că își pierd controlul, mai ales în domeniul nutriției, pentru că nu înțeleg foarte multe: „Dacă mă gândesc la tot ce mănânc și îl aleg cu atenție, îmi revin controlul. Astăzi de multe ori nu știm exact de unde provine mâncarea noastră. Așa evit industria alimentară „malefică”. O voi înșela. ”Deși nu avem în mod serios niciun motiv să credem că ea vrea să ne facă rău, subliniază el. Cu toate acestea, destul de multe conspirații suspectate în industrie.

Activități misionare

Mulți membri ai scenei sunt, prin urmare, foarte activi în munca misionară. "Este evident. Misiunea face parte din fiecare viziune asupra lumii care este combinată cu promisiunile individuale și universale de mântuire ”, explică Funkschmidt. „Aici predica se întâmplă: Împărăția păcii este iminentă, când toată lumea ar putea decide să trăiască ca mine.” Mulți au încercat să-și convertească cercul personal. „Acest lucru poate fi foarte stresant pentru relații și prietenii. Părinții pot spune o melodie despre faptul că fiicele lor pubescente se distanțează de ei în călătoria vegană. Devine deosebit de dificil dacă nu rămâne o fază ".

Sursele de informații pentru persoanele care doresc să-și schimbe dieta într-o anumită direcție sunt aproape inepuizabile. Ramuri întregi ale industriei se dezvoltă în jurul multor tendințe nutriționale. Pionierii și experții scriu cărți, vând reviste, joacă cu talk-show-uri și operează canale YouTube și conturi Instagram. Este adesea dificil pentru o persoană obișnuită să judece ce este corect și ce nu din declarațiile sale. Și atât de multe implementări ale presupuselor sfaturi și trucuri înfloresc minunat.

Jumătate de cunoștințe periculoase

Și în grupul nostru de jocuri, discuțiile despre mâncarea complementară potrivită au căpătat trăsături absurde: Se pare că a fost imediat clar că Klaus Hipp și borcanele sale pentru alimente pentru bebeluși provin de la diavol. În orice caz, trebuie să-l gătești singur. De preferință cu ingrediente organice. Pentru că, desigur, acest lucru este mai bun în principiu. Și un terci făcut din cinci tipuri de cereale va afecta cu siguranță stomacul bebelușului mai mult decât simpla fulgi de ovăz. Soțul meu a râs de suflet de câteva ori. Funkschmidt: „Devine extrem de extrem la copii. Crezi că poți influența foarte mult cu dieta corectă și oricum vrei să faci totul bine. ”Și în orice caz mai bun decât ceilalți.

Pentru prima zi de naștere a unuia dintre cei mici, au fost schimbate rețete pentru cel mai bun tort. La final, câștigătorul a fost tortul fără ou, lapte, făină de grâu sau zahăr. Mami care a sugerat-o a menționat, de asemenea, prepararea sosului de mere folosit de ea, astfel încât să nu mai existe zahăr. Nu mi-a fost foarte clar cum avea să extragă fructoza. Cel mult printr-un proces de fermentare, care, la rândul său, ar fi însemnat că copiii ar fi putut să-și verse prima zi de onoare cu puțin alcool. Am avut un tort normal cu nisip. Cu ou. Și făină. Și zahăr.