Când poți (încă) să mănânci un pui Arhivă - Forum
bună tuturor!
Nu am sacrificat pui până acum, dar probabil că va fi acel moment din toamnă: nesigur
Am avut câteva întrebări:
De la vârsta de aproximativ 1 an, găinile sunt potrivite doar ca găini supă?
Am înțeles-o întotdeauna așa, dar recent, într-o postare de undeva, a spus că puii cu pedigree încă mai au un gust bun ca puii prăjiți când au 2 ani.
Rodul nostru este din aprilie 2008, deci ar fi aproximativ 1 1/2 ani.
Ca o friptură prea dură .
Și apoi citesc deseori sfatul „Invitați la cină”, dacă există o inflamație a ovarelor sau lucruri similare.
Unde trasezi linia cu privire la ce pui mai poți mânca și când nu ar trebui? De fapt, mă gândisem că ar trebui să mănânci numai pui foarte sănătoși.
Fie supă de pui sau tocană în părți.
Nu mâncăm pui întregi, de ex. pot fi arse și fierte timp de aproximativ 40 de minute, de asemenea, devin moi.
De fapt, ați putea mânca găini bolnave dacă sunt gătite corect. Indiferent dacă o faci sau nu este mai mult o chestiune de opinie.
Probleme de depunere de ex. nu este o boală infecțioasă, ci o insuficiență anatomică a organelor. Nu văd probleme acolo.
Deci, mai degrabă supă, se potrivește și sezonului.
Nici eu nu aș avea nicio îngrijorare cu privire la probleme, dar am fost doar uimit că poți mânca puii chiar și atunci când lucrurile sunt inflamatorii?
Pe de altă parte, interiorul (cel puțin la noi;)) nu ajunge în oală.
uneori grăim un cocoș care are și el 1,5 ani.
Are și gust bun. Carnea este doar mai musculoasă.
De asemenea, prăjit în cuptorul cu lemne este încă excelent. Timpul de prăjire/grătar durează apoi 15 minute. mai mult una.
Și îmi place bătrâna frica de pui. Gătit bine, apoi decojit și tăiat. Poate fi ceva mai solid acolo. Dar de neegalat în gust.
Puiul mai în vârstă are, de asemenea, un gust excelent în salată. Gatiti mult timp, curatati carnea si taiati-o in bucati mici. Se amestecă pastele, cartofii, mazărea, morcovii, bucățile de castravete acru cu carnea și se adaugă maiaua. Opțional, decorați cu discuri de ridiche - și ochiul este acolo. Întotdeauna bine primit.
Cel mai vechi salat de pui avea peste 5 ani și niciunul dintre ei nu avea chef să mestece gumă în timp ce mesteca.
Multe mulțumiri pentru toate sfaturile!
Așa că acum sunt răsfățat de alegere, de fapt „doar” dorind să: o ucid trei găini.
Suntem cu adevărat curioși de gust, până acum știm doar aromele găinilor de vită de la supermarket: rotwerd
Dar funcționează totuși cu „mușcătura tare”, nu contează dacă gustul este corect.
Poate că atunci supa mea de pui va avea în sfârșit gust de pui și nu doar de tăiței: râdeți
@ MonaLisa
Nu am mai gătit niciodată frica. Cum faci sosul?
Buna monika!
Sună tentant, cu siguranță o voi încerca.
Mulțumesc mult!
Clasic fricase cu sos alb.
Gatiti puiul ca la Monika, pulpați-l și tăiați-l în bucăți mici (cu cât puiul este mai vechi, cu atât sunt mai mici bucățile), încălziți-l într-un mic bulion (în funcție de cantitatea de sos pe care doriți), apoi adăugați șampania și bucățile de sparanghel, adăugați 1 pahar de capere cu lichidul și apoi lapte sau Cremă dulce, puțină făină de îngroșat dacă se dorește, cu orez basmati, delicios.
Buna Petra!
Sună delicios și simplu.
Cu siguranță voi încerca și eu. Mâncăm orez brun, care are un gust foarte delicios și cu nuci, chiar și fără sare, iar dacă a mai rămas ceva, găinile sunt fericite: D
Fir vechi re-dezgropat.:-)
Ieri a trebuit să mănânce 2 găini Australorps.:-(
2 ani + 1,5 ani
Nu am vrut să „doar” facem din el supă/fricază,
ne-ar fi plăcut să le facem la grătar, dar bineînțeles că nici nu vrem să le stricăm.
@Drachenreiter, ai scris că grătești și animale de 1,5 ani
Cum te descurci?
Mai întâi marinează sau tocăniți la cuptor, apoi grătiți?