Caneloni cu umplutură de spanac și ricotta și sos bechamel
Ai umplut tu vreodată caneloni? Este de fapt o activitate meditativă care, în cele din urmă, vă va face visele pastelor să se împlinească cu o umplutură de ricotta cu spanac și o grătar de brânză.
In cele din urma! Pastele visează devine adevărat. Cu siguranță ar trebui să-l ai pe ai noștri Caneloni cu umplutură de spanac și ricotta și sos bechamel încearcă, pentru că te fac fericit.
Din moment ce ne plac caserolele pentru paste, era timpul să facem asta Specialitatea pastelor afară Italia a incerca. Va fi uscat Tuburi pentru paste cu o umplutură picantă spanac și cremoasă ricotta umplut. La sfârșit, totul devine mai îndesat beșamel si doi Brânzeturi gratinat.
Specialitate de Caneloni: Datorită cavității lor mari, dețin o cantitate abundentă din umplutura corespunzătoare. Cine crede Caneloni a te pregăti este complicat și durează câteva ore pentru a fi greșit. De fapt, acestea sunt făcute pe linia de plutire și familie sau Vizitatori, te va înveseli pentru asta. Sunt umplute într-o oră și pot fi coapte la cuptor.
Din caneloni se face Grâu dur de grâu fabricat. Se vând laminate gata și uscate. Tuburile, de 10 cm lungime și 3 cm diametru, pot fi umplute imediat. Cannelonii sunt foarte buni Varianta de paste, care lasă loc experimentării.
Pe lângă un umplutura vegetariana, se pot umple și cu alte legume, brânză, carne, șuncă sau pește. cine-l Vegetarian Îmi place ricotta Tofu mătăsos a inlocui.
Tăițele cilindrice umplute au fost inventate în 1907. Un tânăr bucătar de restaurant din Sorrento, în sudul Italiei Campania, a fost primul care a încercat această variantă. De acolo, felul de mâncare a cucerit rapid întregul Italia și apoi restul lumii. termen „Cannelloni” provine din cuvântul italian „Cannellone”, care tradus înseamnă „tub mare și gros”.
În Italia se numesc mai ales canelonii „Primi Piatti”, Oferit ca starter. În mod tradițional, ei sunt acolo „Ragù alla bolognese” servit. Porțiile sunt mult mai mici, ca în rețeta noastră pentru un fel principal. De obicei, puteți găsi caneloni pe meniuri sub „Pasta al forno” sau „Pasta ripieni”.
Ricotta italiană este făcută din zer, nu din lapte. Foto: Wikipedia, Paoletta S.
Ce este de fapt ricotta?
Italiană ricotta este similar cu la prima vedere cremă de brânză, dar nu chiar. Pentru că ricotta nu se face din lapte, ci din zer fabricat. Prin urmare, este unul dintre brânzeturile cu conținut scăzut de calorii. Zerul îi conferă greutatea tipică, ușoară consistență sfărâmicioasă. Ricotta își ia numele din felul în care este făcută, unde se face brânza gătit de două ori (Ricottare).
În primul rând, zer încălzit la aproximativ 70 până la 80 de grade până atunci Proteine din lapte coagulează. Apoi totul se încălzește din nou, apoi se separă Masă de brânză din lichid. Ricotta finită este degresată și pusă la scurs și răcită ceașcă a stabilit.
250 g de caneloni, fără preparare prealabilă (de ex. De la Barilla La Collezione)
Pachetul de 250 g conține aproximativ 25 de tuburi Cannelonni.
umplere
1 kg spanac de frunze (congelat), dezghețat
1 ceapă
4 căței de usturoi
500 g ricotta
100 g parmezan ras
2 oua
1/2 linguriță mentă
niște nucșoară
sare si piper
Beșamel
100 g unt
100 g de făină
1,5 litri de lapte
Sare, piper, nucșoară
Gratinat
2 linguri de mozzarella, tăiate cubulețe
100 g parmezan ras