Cântăriți RAW sau COOKED chart Diagrama dvs. d; echivalențe - FIT-MEAL
Mulți dintre voi vă puneți această întrebare și unii dintre voi ne-ați cerut câteva explicații prin mesaj, așa că hai să mergem pentru un articol despre diferențe de calorii Între PRODUSE PRIME și PRODUSE GATITE !
Acest articol este destinat în primul rând celor care urmăriți-le caloriile pe ziE și, prin urmare, depinde de dvs. dacă vă cântăriți mâncarea. Într-adevăr, unele alimente nu cântăriți la fel crud ca gătit, deci pentru ce să vă amintiți calculează caloriile ?
Greutatea brut sau greutatea gătit ?
Cand noi gătit pentru întreg familie și se izolează 200 g de orez gatit, cu ce corespunde orez crud ?
Sunt sigur că îți spui că idealul ar fi să ai un coeficient multiplicator magic ceea ce vă permite să cheltuiți brut sau gătit sau gătit la brut într-o clipită ? Cu toate acestea, toate alimentele sunt diferite, deci acest faimos multiplicator PRIM/GATIT este, de asemenea, logic ...
Ei bine, dacă vă puneți toate aceste întrebări, atunci ai inteles totul ! Și vă rezervăm, în acest articol, un drăguță surpriză …. 😊 !
Puțin indiciu, te va ajuta foarte mult calculează-ți caloriile de la tine mancare gatita si al tau mancare cruda… Liniște…
Câteva elemente de bază
Pentru unele produse nu există niciun impact între mâncare crudă sau gătită, nu schimbă nimic, asta vom vedea mai jos.
Pentru alții schimbă complet calorii totale.
Iată 3 elemente pentru a vedea mai clar.
Ce spun etichetele
Deja, când te uiți la eticheta unui produs pentru a-l cunoaște calorii să știți că, în mod implicit, fișierul valorile indicate se referă la produs brut și nefierte. Altfel se specifică.
Totul este despre apă
Apa este neutru, nu prevede calorie.
Când gătiți o alimente fie va pierde apă, fie va câștiga puțină.
La o greutate egală, una alimente diluat în apă la gătit, va fi mai puține calorii decât aceeași mâncare brut. Mai mult timp pentru gătit este lungă, cu atât decalajul se mărește.
Poate că ați observat asta atunci când puneți o anumită cantitate de orez crud, să luăm 100 g de exemplu, în oala ta cu apă, vei avea mult mai mult de 100 g la dispoziție când este gătit. Într-adevăr, boabele de orez vor să defileu pe apă și să devină mai mult greu. Deci, dacă iei 100 g fiert vei mai rămâne câteva în oală! Și, logic, când cantitatea de alimente este diferită între stat brut și gătit, apoi totalul caloric este de asemenea.
În acest exemplu:
100 g orez crud = 350 kcal
100 g orez fiert = 163 kcal
Fie un coeficient de multiplicare a 2.15.
Atenție la urmăritorii de calorii
Dacă utilizați un contor de calorii, ca de exemplu aplicațiile despre care am discutat deja Fit-meal ( MyFitnessPal , Yazio , Consilier alimentar, Fitatu , etc. ), va trebui să fii vigilent pe datele pe care le înregistrați, cu riscul ca urmărirea dvs. să fie complet denaturată . După cum am văzut chiar acum orez, record 350 kcal sau 163 kcal Nu este deloc același lucru !
Pentru ce alimente există o diferență între crud și gătit ?
Alimente care necesită gătit în apă
Va trebui să fii atent la alimentele care necesită gătit în apa pentru că lor calorii totale vor fi diferite între starea lor brut sau gătit.
Următoarea listă nu este exhaustivă, dar putem cita deja toate cereale și leguminoase: tot orezul, toate pastele, diferite feluri de linte și mazăre, gri ...
Alimente care conțin multă apă și se vor reduce în timpul gătitului
Alimente care conțin mult de apa si pleaca reduce la gătit. La fel, lista nu este exhaustivă, dar pentru a vă face o idee vă pot oferi Pești si carne, legume sau fructe foarte suculent care va fi gătit mult timp cu un metoda de gătit agresivă și astfel își pierd toată apa (ex: roșii, ardei, dovlecei și ciuperci în tigaie ...).