Usturoiul este bine încercat și bun pentru inimă și vasele de sânge
Datorită efectelor sale vasculare, usturoiul este sănătos pentru inimă și vasele de sânge. Concentrațiile scăzute de hidrogen sulfurat sunt responsabile pentru acest lucru.
În ultimii ani, cercetătorii au descoperit noi mecanisme de acțiune legate de beneficiile usturoiului pentru sănătate - în special efectele benefice ale ingestiei de usturoi și dezvoltarea bolilor cardiovasculare. S-a descoperit că digestia usturoiului produce hidrogen sulfurat, care în concentrații scăzute asigură faptul că usturoiul este sănătos și bun pentru inimă și vasele de sânge. Experții americani au declarat că capacitatea de a elibera hidrogen sulfurat din usturoi ar putea fi o posibilă măsură pentru standardizarea aportului zilnic recomandat de usturoi.
Usturoiul și-a dovedit valoarea ca plantă alimentară și medicinală
Usturoiul este un condiment popular de mii de ani. Dar chiar și în epoca de piatră și în timpurile străvechi - în Egipt, India, Fenicia, precum și la romani și greci - usturoiul a fost folosit și ca plantă medicinală. O rețetă de usturoi în cuneiform se întoarce în jurul anului 3000 î.Hr. BC înapoi. În jurul anului 1600 î.Hr. Într-un vechi papirus egiptean, este documentată utilizarea usturoiului și a cepei în construirea piramidelor. Pe de o parte, acest lucru ar trebui să mențină muncitorii productivi și sănătoși pentru munca lor grea și/sau să aducă o creștere generală a muncii și, pe de altă parte, usturoiul și ceapa ar trebui să acționeze și împotriva dizenteriei amoebice care este răspândită în tot Orientul. De atunci usturoiul a fost răspândit și foarte popular în regiunile mediteraneene, turcii l-au adus în zone mai nordice, iar de la Viena răspândirea usturoiului în Europa a continuat.
Cum usturoiul poate ajuta inima și vasele de sânge
În medicină, usturoiul este utilizat ca terapie suplimentară pentru nivelurile crescute de lipide din sânge și ca prevenire împotriva modificărilor vasculare legate de vârstă. În studii experimentale și/sau clinice - prin diferite efecte - usturoiul a fost capabil să susțină inima și circulația, dar și sistemul imunitar în legătură cu infecțiile.
Efectele usturoiului
- antibacterian, antifungic și antiparazitar
- hipolipemiante, vasodilatatoare, ușor antihipertensiv și antioxidant
- Inhibarea agregării plachetare
- Prelungirea timpului de sângerare și coagulare
- creșterea activității fibrinolitice
- inhibarea creșterii aflatoxinelor
- preventiv împotriva arteriosclerozei
- anticancerigen
- Efecte antipaludice
În testele de laborator, de exemplu, usturoiul a fost adus în contact cu celulele roșii din sânge. Acest lucru a dus la secreția de hidrogen sulfurat, care s-a format în principal pe membrana eritrocitară - și doar într-o mică măsură în celule. Prin urmare, oamenii de știință americani au dezvoltat un senzor polarografic pentru hidrogen sulfurat, care a făcut posibilă măsurarea concentrațiilor de H2S în aorta șobolanului.
La concentrații mari de oxigen, hidrogenul sulfurat a avut efecte vasoconstrictoare, la concentrații fiziologice scăzute de hidrogen sulfurat, cu toate acestea, a fost observată o relaxare vasculară rapidă. În acest context, s-a arătat deja în 2001 că hidrogenul sulfurat este primul deschizător gazos al canalelor de potasiu dependente de ATP în celulele musculare vasculare.
În concentrații scăzute, hidrogenul sulfurat pare a fi protector pentru celulele vasculare - concentrații mai mari de hidrogen sulfurat, pe de altă parte, sunt toxice.
Varshney R, Budoff MJ. Usturoiul și bolile de inimă. J Nutr. 2016 februarie; 146 (2): 416S-421S. doi: 10.3945/jn.114.202333. Epub 2016 13 ianuarie.
Sursa: Usturoiul este bun pentru inimă și vasele de sânge. MEDMIX 8/2007.