Cântecul vișinelor agitate Făină nebunie
Pentru cei care sunt noi la intoleranță la gluten sau doar pentru cei care sunt curioși și doresc să încerce gătitul fără gluten, gândiți-vă întotdeauna că un preparat fără gluten va necesita un pic mai mult acces și puf! Dar nu ezitați prin numeroasele rețete oferite în articolul următor să priviți aceste făini fără gluten în mod natural! Și veți vedea, sunt multe, mai mult decât credeți !
Grâu sau grâu, ce să alegi?
Poate că ne-am întrebat odată: „Care este diferența dintre făina de grâu și făina de grâu, pentru că am probleme să văd diferența”? Te liniștesc, într-adevăr nu a trecut mult timp de când îl știu și acest articol m-a ajutat și eu să găsesc cele mai simple răspunsuri. Există două tipuri de grâu, grâul dur și grâul moale. Grâul dur este folosit pentru a face griș, dar, de asemenea, paste, de exemplu. În timp ce grâul moale este ceea ce calificăm drept fabricarea pâinii, cu alte cuvinte, poate produce pâine, dar și produse de patiserie, plăcinte etc. Acest grâu moale îl numim grâu. Acest grâu este în mod natural mai bogat în gluten decât grâul dur, datorită acestui gluten, așa că veți fi înțeles acum că permite pâinilor și produselor de patiserie să crească bine. Când cumpărați făină de grâu, dacă scrie „T65, T80 sau T110 făină de grâu etc.” va fi întotdeauna făină de grâu, nu vă puneți întrebarea. Numai dacă se specifică „Făină de grâu dur” va fi grâu dur. De asemenea, puteți folosi făină de grâu dur pentru a prepara pâine de tip arab sau aluaturi de tip quiche. Chiar dacă este mai recomandat pentru prepararea pastelor.