Cantina din inima; echilibrul nutrițional al copilului dumneavoastră Laboratoire PediAct

Potrivit INSEE, șapte din zece elevi din grădiniță sau din școala primară iau masa în cantină. Prin alegere sau prin necesitate, copiii noștri mănâncă, așadar, de cel puțin patru ori pe săptămână în sediul lor. Dar mesele servite sunt echilibrate și sănătoase? Își satisfac nevoile nutriționale ?

nutrițional

Zoom mic pe cantine și obiceiuri alimentare bune ale copiilor noștri.

Cantina, catering de calitate

Alimentația școlară este acum o prioritate de sănătate publică: calitatea nutrițională a meselor servite și echilibrul alimentar sunt esențiale pentru o bună dezvoltare psihomotorie și creșterea copiilor. Meniurile trebuie să acopere cel puțin 40% din nevoile unui copil în ceea ce privește caloriile, fierul, proteinele, fosforul, magneziul și vitaminele.

Decretul și decretul nr. 2011-1227 din 30 septembrie 2011 își propune să asigure aplicarea calității nutriționale a meselor servite ca parte a alimentației școlare: „Patru sau cinci feluri de mâncare oferite la fiecare prânz sau cină, incluzând în mod necesar un fel principal, inclusiv o garnitură și un produs lactat; respectarea cerințelor minime pentru varietatea de feluri de mâncare servite; furnizarea de porții de dimensiuni adecvate; definirea regulilor adecvate pentru servirea apei, pâinii, sării și sosurilor ".

Pentru că este succesiunea mai multor mese în timp care permiterealizează un echilibru bun mancare si obiceiuri sănătoase, reglementările cantinei sunt guvernate de recomandările definite de Planul național de nutriție pentru sănătate (PNNS), structură națională care oferă instrucțiuni fiabile și dovedite științific: „apă ad libitum; cel puțin 5 fructe și legume pe zi; alimente cu amidon la fiecare masă, favorizând produsele din cereale integrale și leguminoasele; 3 produse lactate pe zi; De 1 până la 2 ori pe zi un aliment din grupa carne/pasăre/pește/ouă; pește cel puțin de două ori pe săptămână ”.

În plus, introducerea unui mâncare organică din ce în ce mai prezent în școli îmbunătățește calitatea plăcilor și îi face pe copii conștienți de protecția mediului lor.