Cantine și alergii
Într-un articol anterior, am menționat că instanța administrativă, printr-o decizie din aprilie 1998, a admis că o municipalitate poate limita accesul la cantină pentru copii din cauza alergiilor. În considerentele sale, Curtea Administrativă din Versailles a declarat după cum urmează:
„Că serviciul de cantină școlară, care nu este obligatoriu, își propune să asigure, în cele mai bune condiții de igienă și siguranță, alimentarea copiilor școlari; că, ținând seama atât de varietatea alergiilor alimentare, cât și de posibilele consecințe ale acestora asupra sănătății copiilor, precum și de condițiile de funcționare ale unui serviciu de catering colectiv, consiliul municipal din Sannois a putut, fără a ignora principiul egalității în fața serviciului public, limită, prin decizia analizată mai sus, accesul la serviciile de catering din municipiu pentru copiii cu alergie alimentară stabilită medical. "
O decizie veche de peste 10 ani. Ce zici de astazi ?
Două circulare de la Ministerul Educației Naționale, din 2001 și 2003, oferă câteva răspunsuri. Să observăm mai întâi că circulara nu are forța legii. Acesta oferă instrucțiuni cu privire la aplicarea legilor și reglementărilor fără, în principiu, să adauge vreo regulă.
Circulara din 8 septembrie 2003 se aplică copiilor sau adolescenților cu probleme de sănătate care se dezvoltă pe perioade lungi. Ea afirmă că „trebuie depuse toate eforturile pentru a evita excluderea și izolarea în care boala poate plasa copiii sau adolescenții și pentru a dezvolta adoptarea comportamentelor de solidaritate în cadrul comunității”. Observând că „persistă anumite dificultăți, în special în ceea ce privește generalizarea primirii copiilor și adolescenților cu probleme de sănătate în cantinele școlare, administrarea medicamentelor sau îngrijirea de urgență”, ea invită „Unitățile și serviciile să dezvolte un proiect care să specifice măsurile care trebuie luate. "
În ceea ce privește alimentația colectivă, textul se bazează pe PAI (proiect de primire individualizat) elaborat în consultare între familie, echipa educațională sau de primire și personalul sanitar, pentru a facilita primirea copilului. Artă. 3.1.1. stabilește condițiile de acces la serviciile de catering colectiv:
„- fie serviciile de catering asigură mese adaptate la dieta specifică, în conformitate cu recomandările medicului prescriptor;
- fie copilul consumă, în locurile prevăzute pentru alimentația colectivă, masa oferită de părinți, conform termenilor definiți în proiectul de recepție individualizat respectând regulile de igienă și siguranță.
În cazul în care alimentele în alimentația colectivă ar fi imposibile, în aceste două forme, este recomandabil să se organizeze la nivel local modalitățile de acordare a asistenței familiilor, posibil pe baza experiențelor pilot care implementează o dietă. "