Capcana yo-yo De două ori mai grasă după dieta înfometării Sănătate
Actualizat: 16.03.09 - 14:42
Efectul temut yo-yo apare în multe diete.
Fostul ministru de externe Joschka Fischer este un prim exemplu al temutului efect de yo-yo.
Om maraton pescar la vârful dietei sale.
La sfârșitul anilor 1990, a slăbit peste 30 de kilograme în doar un an prin exerciții fizice și o dietă sănătoasă. Era chiar suficient de potrivit pentru un maraton! Dar imediat ce ministrul Fischer a renunțat la programul său de fitness și dietă, kilogramele muncite au revenit în cel mai scurt timp. Capcana yo-yo s-a închis.
Aproape toată lumea care a încercat vreodată o dietă cunoaște acest sentiment hidos când pantalonii cumpărați în triumful vărsării de kilograme devin din ce în ce mai strânse și tampoanele de grăsime în creștere devin din nou urâte. De îndată ce timpul privării a trecut, te îngrași din nou mai repede decât ai vărsat kilogramele. Același joc la următoarea dietă. Și de fiecare dată greutatea se mișcă în sus și în jos ca un yo-yo. Disperarea crește - mai ales pentru că în cele din urmă cântărim adesea mai multe kilograme decât înainte de dietă. Calea presupusă fără efort către figura visată se dovedește a fi o fundătură. Studiile arată că 80-90 la sută dintre toți oamenii nu își pot menține greutatea mult timp după dietă.
Specialistul în medicină internistă și sportivă Dr. Karlheinz Zeilberger știe răspunsul: „Principala cauză a efectului yo-yo este lipsa excesivă de calorii.” Corpul se adaptează la aportul redus de calorii și trece la „modul de înfometare”, ceea ce înseamnă că își reduce necesarul de calorii. „Cu această adaptare, oamenii și-au asigurat supraviețuirea de milenii”, explică Dr. Zeilberger. Mâncarea din abundență a fost excepția până acum câteva decenii. "Cei care se adaptează bine la perioadele de foame și au putut să stocheze energie în celulele lor adipoase atunci când erau grase au avut un avantaj."
În plus, fiecare dietă radicală descompune nu numai grăsimea, ci și masa musculară pentru a satisface nevoile de energie ale corpului. Se poate și ar trebui să contracareze acest proces cu sportul. „Mușchii sunt adevărate motoare cu ardere care consumă energie chiar și atunci când sunt odihniți”, spune Dr. Zeilberger. Asta înseamnă: corpul își reduce și consumul de energie prin ruperea mușchilor.
Concluzie: rata metabolică bazală redusă face ca greutatea noastră să crească disproporționat de repede de îndată ce mâncăm din nou în mod normal. Corpul nostru primește atunci aceeași cantitate de calorii ca înainte de dietă - dar consumă mult mai puțin. Efectul yo-yo poate fi evitat dacă organismul nu trece la metabolismul de foame. Acest lucru este posibil doar dacă slăbiți încet. Specialistul în medicina sportivă Zeilberger recomandă: „Desigur, o schimbare permanentă a dietei combinată cu exercițiile fizice este chiar mai bună. Acesta este singurul mod în care putem scăpa de cercul vicios al dietei și al mâncării excesive ".
„Să nu mănânci nimic, doar să bei apă - nimeni nu face asta în zilele noastre”, spune prof. Schusdziarra și judecă: „E bine, deoarece dietele zero sunt nesănătoase.” Organismului îi lipsesc elemente nutritive elementare, vitamine și minerale. Defalcarea proteinelor poate ataca chiar mușchiul inimii! În plus, organismul se obișnuiește cu postul și scade rata metabolică bazală, deci folosește mai puține calorii. Acest lucru favorizează efectul yo-yo. Verdict: nerecomandat.
„Dietele bazate pe alimente mixte cu conținut redus de calorii, precum Weight Watchers, sunt justificate”, spune prof. Schusdziarra. Astfel de programe de dietă arată alternative cu alimente cu conținut scăzut de energie. „Pierderea în greutate într-un grup poate oferi o motivație suplimentară. Cunosc o mulțime de pacienți care s-au descurcat bine cu el de mult timp. ”Dezavantajul:„ Conceptele de grup nu sunt în mod natural foarte individuale. Ceea ce funcționează pentru unul nu trebuie să funcționeze pentru altul mult timp. ”Verdict: Nu este rău în principiu, dar poate fi scump!
Dietele cu formule (de exemplu, Slimfast)
Una sau mai multe mese, de ex. B. înlocuită de băuturi gata preparate. „Acestea conțin substanțe nutritive elementare, deci nu există nimic de spus împotriva acestuia din punct de vedere medical”, spune prof. Schusdziarra. „Dacă dieta durează câteva săptămâni sau luni, ar trebui să fie însoțită de un medic.” Deoarece dietele cu formulă se bazează pe 800 până la maximum 1200 kilocalorii pe zi, acestea duc la pierderea în greutate relativ rapid. Dar: „Corpul scade rata metabolică bazală. Acest lucru promovează efectul yo-yo ”, spune prof. Schusdziarra. O schimbare permanentă a dietei nu se realizează în acest fel. Verdict: Util numai dacă trebuie să slăbești, e. B. înainte de o operație.
Cu nouă kilocalorii pe gram, grăsimile conțin mai mult de două ori mai multă energie decât proteinele sau carbohidrații (4 kcal fiecare). Din acest motiv, dietele cu conținut scăzut de grăsimi restricționează ceea ce este bogat în grăsimi, cum ar fi untul, brânza sau ciocolata. „Funcționează atâta timp cât nu compensați excesiv cu carbohidrați sau nu consumați o mulțime de dulciuri fără grăsimi, dar dulci, fără zahăr”, spune prof. Schusdziarra. Practic, expertul în nutriție nu consideră că concentrarea asupra unui macronutrienți (adică grăsimi, carbohidrați sau proteine) este eficientă. „O calorie te îngrașă întotdeauna, indiferent de ce nutrienți provine.” Verdict: necomplicat și ieftin, dar nu întotdeauna eficient.
Dietele cu conținut redus de carbohidrați (de exemplu, Ätkins)
Alimentele cu carbohidrați din abundență, cum ar fi pastele, pâinea sau cartofii sunt reduse. Grăsimile și proteinele pot fi consumate după dorință. „Asta funcționează, deoarece fără carbohidrați insulina nu crește și, prin urmare, nu ajunge zahăr în celulele grase”, explică prof. Schusdziarra. Dezavantajul: „Cu obiceiurile noastre alimentare, adică cu multă pâine și cartofi, nu ne înțelegem fără carbohidrați ei pentru metabolism. " Verdict: Majoritatea dintre noi nu durează mult: masochism programat!
Dietele cu indice glicemic
Indicele glicemic este măsura în ceea ce privește creșterea nivelului de zahăr din sânge și insulină dintr-un aliment care conține carbohidrați. Zaharurile ușor digerabile trebuie evitate, deoarece vârfurile violente ale nivelului de insulină transportă zahărul în celulele adipoase. „Puteți arunca în siguranță acest sistem în coș!”, Spune prof. Schusdziarra. „Dietele Glyx neglijează faptul că nu mâncăm niciodată zahăr, adică carbohidrați, pe cont propriu.” Și indicele glicemic nu mai funcționează împreună cu alți macronutrienți, cum ar fi grăsimile sau proteinele. „Factorul decisiv pentru pierderea în greutate este conținutul de calorii al alimentelor, nu indicele glicemic”, spune Schusdziarra. Verdict: nerecomandat.
Principiul „mănâncă pe jumătate” este foarte simplu: porțiile se înjumătățesc pentru fiecare masă. Avantajul: cu condiția ca dieta dvs. să nu fie complet nesănătoasă, aceasta este o formă foarte echilibrată de dietă. Dezavantajul: aproape nimeni nu reușește să reducă cantitatea de alimente la jumătate fără să accepte foamea constantă. „Dacă reduceți caloriile prea radical, riscați ca organismul să intre în modul de înfometare și să scadă necesarul zilnic de calorii”, spune specialistul în medicină sportivă Dr. Karlheinz Zeilberger. Rezultatul: temutul efect yo-yo se instalează imediat după dietă. Verdict: FdH nu durează mult.
Dietele mono (de exemplu, supă de ananas sau varză)
Doar să mănânci ananas este prea unilateral.
Ananas, supă de varză & Co. - mulți au încercat deja aceste diete. Cu succes în mare parte mic. Pentru a obține un conținut de calorii de aproximativ 1200 kilocalorii, două kilograme și jumătate de ananas ar trebui consumate zilnic. Datorită acidității ridicate a fructelor, nu sunt previzibile doar problemele legate de acidul stomacal. „Dieta unilaterală prezintă rapid semne de deficit. După o săptămână devine discutabil din punct de vedere medical ", spune Dr. Zeilberger. „În plus, cu o dietă cu supă de ananas sau varză pierdeți în principal apă, țesutul gras nu este atacat.” Kilogramele scad în câteva zile, dar depozitele de grăsime rămân. Dr. Sfatul lui Zeilberger: Dacă vrei să slăbești cu ananas, atunci doar la micul dejun. Dacă înlocuiți dulceața sau rulourile de cârnați cu ananas proaspăt, economisiți și calorii, dar nu aveți o astfel de dietă unilaterală. ”Verdict: De ce nu o dietă cu urs gummy imediat?