Capelin și vițel - calorii și beneficii
Capelin (variații ale numelui: capelan uёk) - familie de pește mirosit care trăiește în mările Atlanticului, Arcticii și Pacificului. Lungimea corpului peștilor ajunge la 25 cm, iar greutatea nu depășește '52 exemplare vii din această specie nu depășesc 10 ani.
Capelin se distinge prin prezența solzilor foarte fini și a dinților mici. Spatele său are o culoare verde măslin caracteristică, burta și părțile laterale sunt vopsite în argint. Pe părțile laterale ale bărbatului este o bandă de solzi, fiecare dintre acestea fiind acoperită cu creșteri asemănătoare țesutului.
Umplut exclusiv în apă de mare, capelinul preferă straturile sale superioare. De regulă, peștele este mai frecvent în mare la o adâncime de 300 de metri, cel puțin - până la 700 m de coastă este potrivit doar pentru reproducere.
Habitatele tipice ale capelinului sunt Oceanele Arctice, Pacificul de Nord și Atlantic, Marea Barents, Marea Norvegiei și multe altele.
valoarea alimentară și capelina calorică
În acest pește mic conține o bogăție de vitamine, o mulțime de nutrienți și minerale. Capelin - o sursă excelentă de vitamine B (vitamina B12, de exemplu, este de câteva ori mai mare decât în carne), precum și vitaminele A și D. Peștii, ca majoritatea locuitorilor mării, bogat în proteine digerabile, conține calciu și acizi grași polinesaturați omega-3. Capelina este sursa unui număr de aminoacizi - lizină, cisteină, treonină, metionină și minerale - fosfor, iod, brom, fluorură de sodiu, potasiu și seleniu. La aceeași cantitate de iod din acest pește mic este foarte mare ceea ce permite utilizarea acestuia cu un deficit al acestui oligoelement.
La același capelin caloric abia 117 kcal la 100 g, cu consum moderat este potrivit pentru cei care urmează cifra.
Caloria capelin variază în funcție de perioada anului. Faptul este că cu atât conținutul de grăsime al peștilor este mai mare iarna decât vara.