Căpșuni Charlotte

Rețetă: Căpșuni Charlotte

rezumat: Căpșuni Charlotte of Happiness Unul dintre deserturile mele preferate, căpșunile abundă pe piețele noastre, 4 soiuri de căpșuni cele mai renumite pe piețele din Franța: Cea mai faimoasă Gariguette; Charlotte preferată a copiilor; Cifloreta cea mai parfumată; Cele mai generoase runde. Îmi place să gătesc căpșuni, să le tăiem, să le amestecăm, mirosul pătrunde în casă, bucătăria este roșie și în cele din urmă urcăm charlotte de căpșuni și este la fel de bună pe cât de frumoasă.

Ingrediente pentru rețetă

Rețetă Charlotte cu căpșuni pentru 12 persoane:
Baza de biscuiți cu o lingură
3 ouă
25 g zahăr glazură
60 g zahăr pudră
80 gr de făină
Mousse de căpșuni
1kg 200 căpșuni
250 gr zahăr glazură
1 l smântână
20 gr zahăr glazură
7 foi de gelatină

Pregătirea

Amestecați căpșunile cu un blender pentru supă.
Treceți coulisul de căpșuni printr-un chinezesc.
Îndulciți coulisul de căpșuni cu cele 200 g de zahăr glazură.
Sparge ouale si separa albusurile de galbenusuri.
Bateți albușurile până se înțepenesc, condimentați cu sare.
Se albesc gălbenușurile cu zahărul pudră.
Incorporati albusurile cu galbenusurile albite.
Adăugați făina și amestecați cu o spatulă fără a sparge albușurile.
Urmăriți forma fundului matriței pe care o pierdeți pe hârtia de copt.
Așezați cookie-ul de casă în buzunar în interiorul aspectului dvs.
Se introduce într-un cuptor fierbinte la 180 ° timp de 30 de minute.
Bateți 1l de frișcă cu 40g zahăr glazură.
Înmuiați 7 foi de gelatină în apă călduță.
Se încălzește 10 cl de coulis de căpșuni, apoi se încorporează foile de gelatină, se lasă să se răcească.
Împingeți ușor coulisul de căpșuni și frisca.
Rulați matrița pentru a rata, așezați fundul gătit în matriță.
Aranjați biscuiții Montbozon în jurul matriței.
Se toarnă jumătate din preparatul de frișcă de căpșuni în matriță, se dă la frigider timp de 15 minute.
Se toarnă restul preparatului de frișcă de căpșuni în matriță, se lasă să stea peste noapte în frigider.