Caramel (ingredient) - Totul despre caramel 750g

Caramel tare, caramel moale, caramel cu unt sărat. În funcție de temperatura de gătit și de ingredientele adăugate preparatului, caramelul vine sub toate formele! La diferite grade de gătit, puteți face caramel lichid, de la galben pai până la maro închis. Cu doar zahăr și apă, caramelul este lichid și apoi se solidifică pe măsură ce se răcește. Adăugând lămâie, lapte, smântână sau unt, vă puteți juca pe consistența sa, mai mult sau mai puțin lichidă, gustul și culoarea sa.

totul

Cumpărare

Diferite soiuri de caramele sunt vândute în supermarketuri. Totuși, pentru a evita coloranții și alți conservanți, preferați achiziționarea de caramele artizanale sau realizarea unui caramel de casă. !

Pregătirea

Pentru a face un caramel clasic, pur și simplu aduceți la foc mediu într-o cratiță mică cu o bază ușoară 100 g de zahăr forțat cu 3 linguri de apă, scuturând cratița în mod regulat. Pentru un caramel mai cremos, adăugați smântână și eventual unt pentru a găti caramelul.