Carbel; Vegetarianism pentru a elimina acizi grași saturați din dieta dumneavoastră Carbel
Primul și cel mai evident beneficiu al vegetarianismului este rezolvarea problemei colesterolului. Îndepărtați acizii grași saturați care provin în principal din grăsimi animale.
Privându-vă de aceste grăsimi și înlocuindu-le cu lipide vegetale bune, deoarece, desigur, nu ne putem lipsi de lipide, nivelul colesterolului din sânge scade dramatic, și putem evita astfel riscurile bolilor cardiovasculare.
În plus, trebuie să știți că unele plante luptă în mod natural cu colesterolul. Acesta este cazul tuturor celor pe care natura le-a furnizat bogat în fibre. Acestea scad absorbția grăsimilor și a colesterolului, precum și a zaharurilor, dar promovează și flora intestinală și stimulează tranzitul.
Intr-adevar, grăsimile inamice din punct de vedere al colesterolului sunt mai presus de toate acizii grași saturați. Și chiar mai mulți acizi grași trans, care sunt adevărate otrăvuri !
De unde provin acești acizi grași trans? ?
Au origini foarte diferite:
Unii acizi grași trans sunt naturali, deoarece provin din grăsimi animale (vaci, oi) și se găsesc în lapte. Prin urmare, acestea sunt prezente în carne, lapte și produse lactate.
Alți acizi grași trans sunt rezultatul unor procese industriale precum hidrogenarea uleiurilor vegetale. Pentru a facilita depozitarea și oxidarea lentă, grăsimile din starea lichidă se schimbă în stare solidă.
Acestea sunt utilizate în industria alimentară ca stabilizatori și conservanți. Acestea fac alimentele mai ferme și mai stabile, cu un risc mai mic de a rânzi.