Carbohidrați buni și rău în sporturile de bere A-Z
Actualizat: 02/04/19 - 13:30
Editorul FR Stefan Behr lucrează în mass-media și, uneori, și în alte redacții din Rundschau.
Un editor FR și versiunea sa a metodei Montignac/Un auto-experiment în ceea ce privește dieta/O mulțime de pește, cidru în loc de suc de orz și muesli din abundență
Totul a început cu ochii morți ai Zurichului. Un vechi prieten s-a mutat în Elveția și când, câteva luni mai târziu, i-am sunat la ușă, a fost deschis de un bărbat subțire cu oase de trăsură scufundate și ochi adânci.
Prima presupunere că prietenul s-a mutat deja nu a fost confirmată: a fost el însuși, a afirmat necunoscutul și în niciun caz marcat de o boală gravă (a doua presupunere), ci doar cu câteva kilograme mai ușor - datorită metodei Montignac. Mi-a devenit clar: ceea ce credeam că este înfometare era de fapt un semn de joie pură de viață și un sentiment exuberant al corpului. Așa am vrut să fiu.
Prietenul a explicat că dieta s-a bazat pe ideea francezului Michel Montignac de a consuma doar carbohidrați „buni” și de a-i evita pe cei „răi”. Faptul că carbohidrații sunt buni sau răi rezultă din efectul lor asupra nivelului de zahăr din sânge. Carbohidrații care cresc brusc nivelul zahărului din sânge, precum cei care se găsesc în zahăr, cartofi și pâine albă, sunt răi. Peștele este bun. Nu am înțeles niciun cuvânt. Dar am înțeles foarte repede că Metoda Montignac este o dietă pentru cei foarte bogați, deoarece este adaptată persoanelor care iau masa în restaurante tot timpul. În ciuda anchetelor repetate, prietenul a refuzat insistent să-mi transfere bunurile.
El a venit cu o sugestie: metoda Montignac a fost similară cu dieta Glyx. Glyx este abrevierea indicelui glicemic, care indică cât crește nivelul de insulină după ingerarea unui aliment. Nu am înțeles niciun cuvânt. Prietenul a tradus pentru prost: pâine integrală, musli integrali, orez integral, paste integrale, spanac, sparanghel, nuci; Zahărul, mierea, ciocolata, gemul, bananele și berea sunt rele. Berea nu s-ar putea mânia niciodată, m-am răstit cu prietenul meu, am golit câteva rezervoare pentru a susține această teză și m-am trezit a doua zi dimineața cu capul și stomacul gras. Până la urmă, berea a fost rea la urma urmei?
Mi-am încercat norocul cu Glyx. Sau mai bine zis cu ceea ce am făcut din ea. Din câte am auzit mi-am făcut propria versiune: Gata cu cartofii, gata cu pâinea prăjită, Ebbelwei în loc de bere, mult pește, carne în cantități mari, muesli dimineața. Nebun, dar adevărat: a funcționat. În doar două luni, cântarele au arătat cu zece kilograme mai puțin.
Efectele secundare neplăcute au fost limitate. Arată îngrijorat în grădina de bere când îi dau paharului vecinului meu „Ești furios!” bătut la. Privit îngrijorat la turcii obișnuiți, unde am comandat un doner kebab fără cartofi prăjiți și fără pâine plată, ceea ce aproape mi-a adus o interdicție locală.
Priviri îngrijorate la chioșcul din colț, ale cărui vânzări de bere au scăzut amenințător. Am fost considerat un nebun. Dar pentru un nebun din ce în ce mai suplu. Am numit-o metoda Behrglynac și am găsit-o destul de rezonantă.
În plus față de corp, această metodă a întărit și mintea: am descoperit trei adevăruri de bază.
1.) Sauerbraten fără găluște nu este un sauerbraten.
2.) Orezul cu cereale integrale este ideal ca grâu iarna. Este inutil vara, deoarece nu este potrivit pentru consum.
3.) Berea este proastă, dar Domnul a creat răul, astfel încât oamenii să poată decide cel puțin din când în când împotriva binelui.
Din ce în ce mai diluate, aceste descoperiri mi s-au părut atât de bogate încât am luat în calcul publicarea unei cărți despre această metodă. Planul a eșuat din cauza lipsei de entuziasm a editorului.
Între timp, am oprit dieta din patru motive: Vizitarea Pragei, Budweiser, Pilsner Urquell, Staropramen. Nu contează că sunt din nou câteva kilograme. Metoda Behrglynac este infailibilă și poate fi utilizată din nou în orice moment. Cu toate acestea, inventatorul său nu poate garanta că este sănătos.