Carbohidrați buni Sunt permise atunci când slăbești
Nu mai trebuie să nu mănânce pâine și paste! Prietenilor cu carbohidrați care au ciupit toate carbohidrații în mania „cu conținut scăzut de carbohidrați” li se permite să cumpere din nou. Pentru că „carbohidrații buni” sunt permiși, chiar dacă vrei să slăbești.
Carbohidrați buni, carbohidrați răi: Desigur, nu este atât de simplu. Dar un lucru este sigur, există diferențe mari în ceea ce privește carbohidrații. Pot fi împărțite aproximativ în carbohidrați simpli și complecși. Dar nu numai, corpul nostru reacționează foarte diferit la carbohidrați și la momentul în care îi luăm.
Glucidele sunt considerate alimente pentru îngrășare în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați
De ani de zile, alimentele grase au fost considerate îngrășătorul numărul unu, dar alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea, cartofii și pastele, își iau locul de ceva timp. Ești un ghimpe al dietei cu conținut scăzut de carbohidrați.
Motivul pentru care aceste alimente ar trebui să te îngrașe: Dacă mănânci o felie de pâine, organismul trebuie să producă multă insulină după consum pentru a transporta zahărul care ajunge în sânge din pâine în celule. Acesta este un proces metabolic normal, complet inofensiv.
Problema: o mulțime de insulină favorizează depozitarea grăsimii din burtă. De asemenea, inhibă arderea grăsimilor. Ambele fac ca pierderea în greutate să fie extrem de dificilă. Fanii cu conținut scăzut de carbohidrați evită, prin urmare, alimentele bogate în carbohidrați precum cartofi, paste, deserturi, chipsuri, muesli, înghețată sau chiar orez.
„Nu aglomerați carbohidrații împreună”
Cu toate acestea - și prietenii cu carbohidrați ar trebui să citească aici - există diferențe mari, așa cum am descris mai sus. Glucide bune și rele, simple și complexe, care diferă prin structura lor chimică. Dar, mai presus de toate, și cel mai important, fiecare corp este diferit și metabolizează diferit componentele alimentare.
„Nu puteți aglomera carbohidrați împreună”, explică Dr. med. Torsten Schröder, nutriționist la Spitalul Universitar din Lübeck și cofondator al programului de nutriție „MillionFriends”. Mai degrabă, este important să găsiți sursa potrivită de carbohidrați pentru procesele dvs. metabolice individuale.
În videoclip: Influențați sănătatea printr-o nutriție bună
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Nu lăsați nivelul glicemiei să crească
"De exemplu, mulți oameni nu stau sătui mult timp după o masă cu orezul drept garnitură, deoarece glicemia lor crește. Acest lucru se întâmplă atunci când bacteriile intestinale nu pot metaboliza bine orezul", continuă nutriționistul.
Dacă nivelul zahărului din sânge crește, corpul produce, de asemenea, multă insulină, ceea ce duce printre altele la depozitarea grăsimilor pe stomac, printre altele.
DAR: Dacă mănânc o felie de pâine integrală cu brânză, are un efect semnificativ mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge decât o felie de pâine albă cu gem. Nivelul zahărului din sânge crește doar încet, se produce mai puțină insulină și, prin urmare, există un risc mai mic de depozitare a grăsimii abdominale.
Pâinea din cereale integrale conține carbohidrați buni și complecși pe care îi puteți și ar trebui să mâncați regulat. Deoarece conțin multe fibre, ceea ce este important pentru o digestie regulată și sănătoasă.
De asemenea, umplu stomacul și te mențin sătul mult timp. "Fibrele dietetice se găsesc în principal în alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi cerealele, pâinea integrală și leguminoasele. Sunt bune pentru intestinele noastre, ne mențin sătul mult timp și promovează activitatea digestivă", spune Dr. Schröder.
Jurnalul alimentar protejează împotriva poftelor alimentare
Dr. Schröder recomandă păstrarea unui jurnal alimentar - pentru o imagine de ansamblu mai bună și pentru a trage concluzii: „Întrucât flora noastră intestinală, cunoscută și sub numele de microbiom, este compusă diferit în fiecare persoană, fiecare persoană reacționează diferit. De exemplu, o„ garnitură de umplere ”clasică, cum ar fi orezul, pastele sau cartofii vor fi contrariul.
Mulți oameni nu văd adesea cauza atacurilor lor de foame într-o masă anterioară, deoarece reacția nu începe imediat după ce a mâncat. Un jurnal alimentar vă ajută aici, în care vă introduceți mesele și sănătatea voastră ".
Care sunt carbohidrații tăi buni?
Metabolismul este diferit la fiecare persoană, astfel încât dieta dvs. trebuie adaptată individual fiecărui individ. Nu vă bazați pe vreo dietă nouă, ci mai degrabă aflați de ce are nevoie propriul corp.
"La fel ca noi, microbiomul nostru are niveluri diferite de performanță în diferite momente ale zilei. Studiile au arătat că mulți oameni metabolizează cel mai bine carbohidrații dimineața", explică Dr. Schröder. „Persoanelor care pot tolera mai bine carbohidrații dimineața li se permite să mănânce mai mult fulgi de ovăz, pâine sau mueslis de cereale la micul dejun.
Seara, însă, se poate întâmpla ca o gustare să nu mai bucure flora intestinală. Efectul: glicemia crește, depozitarea grăsimilor este sporită și îți este foame din nou atât de repede încât ajungi din nou la chipsuri sau ciocolată în fața televizorului. "
Vrei să știi când corpul tău poate absorbi cel mai bine carbohidrații și care sunt carbohidrații? Puteți afla, de exemplu, cu programul „MillionFriends”. Vă urmăriți zahărul din sânge timp de 14 zile și puteți determina ce alimente vă oferă carbohidrați buni.
Vă rugăm să renunțați mai des: o prezentare generală a carbohidraților răi
Prin urmare, nu ciupiți strict toți carbohidrații, ci doar acele alimente care conțin alimente simple. Acestea sunt în principal:
- pâine albă
- Pastele de făină albă
- Cartofi
- Dulciuri
- Prăjituri de tort
- Fast food
- chipsuri
- alcool
- Suc și sucuri