Carbohidrați, lipide și proteine la sportivi care sunt macronutrienți pentru o contribuție nutrițională
Sportivul are nevoie macronutrienți pentru el furnizează energia zilnică de care are nevoie. Acești macronutrienți sunt compuși din glucide, lipide și proteine, orientată spre energie. Acestea oferă energie (calorii) pentru buna funcționare a corpului. Nevoile pentru acești 3 nutrienți nu sunt aceleași.
Ponderea aportului total zilnic de energie (TEA) în glucide, lipide sau proteină e diferit.
Nevoile nutritive ale sportivului:
- glucide (zaharuri): cel puțin 50 până la 55% din aportul de energie
- proteină: 10-15% din aportul de energie
- lipide (grăsime): 25-35% din aportul de energie
Carbohidrați (zaharuri): 55-60% din aportul de energie
Glucidele ar trebui să reprezinte cea mai importantă parte a dietei noastre. Carbohidrații sunt, în general, clasificați ca carbohidrați complecși (sau alimente cu amidon) și simplu (zahăr de masă, dulciuri). Cel mai bine este să mănânci cât mai mult posibil carbohidrați complecși, care stimulează mai puțin secreția de insulină. În plus, generează un simțindu-se plin ceea ce ajută la limitarea gustărilor.
Pentru sportiv, proporția de carbohidrați poate crește până la 60% din aportul total de energie, în general în detrimentul lipidelor. Cu 3 zile înainte de o competiție, ca parte a unei diete bogate în carbohidrați care vizează creșterea rezervelor de glicogen, aportul de carbohidrați poate ajunge chiar la 70%.
Proteine: 10-15% din aportul de energie
Aportul de energie din proteine ar trebui să reprezinte aproximativ 10-15% din energia totală a sportivului. În afară de rolul lor energetic, proteinele au o funcție structural: participă la constructie iar la reparație țesuturi, în special musculare. Sunt compuși ai azotului constituiți din aminoacizi. Unii dintre acești aminoacizi nu sunt sintetizați de organism: sunt aminoacizi esențiali, întâlnit în principal în ouă, carne și lapte.