CARBOHIDRATI Nu trebuie eliminați dintr-un jurnal de sănătate alimentar echilibrat

eliminați

Acest mic studiu asupra diferitelor diete reafirmă necesitatea unui aport rezonabil de carbohidrați (zaharuri și fibre) într-o dietă echilibrată, prin urmare nu exclude carbohidrații, dar nu contrazice numeroasele studii care susțin limitarea zaharurilor libere. Concluziile, prezentate în revista Cell și obținute la animale, sunt favorabile unui echilibru în aportul de lipide, proteine ​​și carbohidrați.

Cercetătorii de la Universitatea din Sydney și Institutul Național de Sănătate (SUA) au realizat acest studiu pe animale, tocmai 90 de șoareci distribuiți pentru a primi, timp de 8 săptămâni,

- fie o dietă cu acces nelimitat la alimente,

- fie o dietă hipocalorică restricționată care reprezintă în general 40% din aportul caloric al dietei „nelimitate”,

- toate dietele cu 20% grăsimi și același număr de calorii pe gram,

- și unul dintre cele 3 tipuri de planuri:

  1. sărac în proteine, bogat în carbohidrați,
  2. proteine ​​medii, carbohidrați medii,
  3. bogat în proteine, sărac în carbohidrați.

După 8 săptămâni, cercetătorii au comparat starea metabolică și greutatea șoarecilor din diferitele grupuri. Analiza lor constată că

Dieta cu calorii restricționate duce la cea mai mare scădere în greutate,