CARBOHIDRATII NU SUNT DIPLUMATORI - PDF Descărcare gratuită
Cuprins Cuvânt înainte 7 Introducere 8 Partea I EDUCAȚIA PENTRU ALIMENTARE De ce suntem prea grăsimi 12 Devenim subțiri și rămânem subțiri 15 Condiționare 17 Schimbarea dietei cu aptitudinea10 23 De la tulburări de alimentație la stații la spa 32 Când digestia cauzează probleme 37 Reducerea greutății ca proiect de familie 45 Fit10 și vacanță 48 Adaptarea comportamentului la consum în funcție de circumstanțe 52 Partea II MASA! Micul dejun Scânteia inițială pentru ziua 59 Prânzul Masa principală pentru a-ți reîncărca bateriile 75 Gustări Masa mică între 101 Cina Bucurie la sfârșitul zilei 113 Registrul rețetei 128
T E I L I I Păstrăv și tăiței vegetali pentru palatul delicat INGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII 500 g file de păstrăv (dezosat) 8 felii subțiri de șuncă crudă 400 g tăiței panglică 400 g benzi vegetale fine, de ex. B. dovlecei, morcovi, sfeclă galbenă, țelină 4 linguri de smântână de cafea (smântână de cafea) sau smântână (smântână) 4 lingurițe de pesto (cel mai bun de casă, vezi p. 91) sare, ulei de piper pentru prăjire PREPARARE 1. Tăiați fileurile de păstrăv în 8 bucăți, plăciți ușor, înfășurați șunca crudă și pregătiți-o pentru prăjire. 2. Se fierbe scurt peste fâșiile de legume în apă sărată, se clătește cu apă rece și se lasă să se scurgă. Gatiti pastele in apa cu sare pana la dente si scurgeti-le. 3. Prajim rapid peștele în ulei pe ambele părți într-o tigaie antiaderentă. Se amestecă pastele, fâșiile de legume și smântâna, se condimentează cu sare, piper, se încălzește și se distribuie pe farfurii preîncălzite. 4. Așezați peștele deasupra. Rafinați cu pesto. 90
ERN Ä HDRAUS N GM SI TE RT AZ GI E HS US NE NG INGREDIENTE 100 ML 40 ml ulei de măsline 2 linguri parmezan, ras 2 ciorchini de busuioc 10 g nuci de pin 2 căței de usturoi Sare, piper PREPARARE Amestecați toate ingredientele într-o pastă cremoasă (robot de bucătărie) și gust. 91
T E I L I I TIP Această supă funcționează și ca prânz fit10 în acest caz, o preparați cu 400 g cartofi și 250 g file de păstrăv pe porție și serviți cu o felie de pâine. 126
CINA Supă de legume fine cu păstrăv de somon afumat pentru o delicatese specială INGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII 750 g cartofi, ceros 2 morcovi 200 g țelină 1 ceapă mare 2 căței de usturoi 2 linguri ulei de rapiță 1 l supă de legume (fond de legume organice) 4 linguri smântână Făină pătrunjel frunze 4 fileuri de păstrăv somon afumat Sare, piper, maghiran, semințe de chimion (posibil măcinate) PREGĂTIRE 1. Se curăță cartofii, morcovii, țelina, ceapa și usturoiul. Tăiați cartofii, morcovii și țelina în cuburi la fel de mici (timp scurt de gătit!). 2. Tocăm ceapa și usturoiul și transpirați în ulei. Se toarnă supa, se adaugă maghiranul și semințele de chimion, se fierbe și se fierbe la foc mic până când legumele sunt ferme până la mușcătură. 3. Amestecați smântâna cu făina până se omogenizează. Scoateți supa de pe foc, amestecați rapid amestecul de smântână cu un tel. Aduceți din nou supa la fiert în timp ce amestecați. Condimentează supa cu sare și piper, servește și decorează cu păstrăv de somon și pătrunjel. Există și pâine. 127