Carbohidrații sunt o dietă proastă365
Dar, de ceva vreme, toată lumea vorbește despre carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, unii dintre ei și fără carbohidrați. Deci, dintr-o dietă cu carbohidrați puțini sau deloc (în engleză: carbohidrați).
Pierderea în greutate cu un conținut redus de carbohidrați funcționează?
Da. Ai nevoie de o dietă cu interdicții și reglementări? adică nu.
Ceea ce aveți nevoie este o anumită cunoaștere a carbohidraților, astfel încât să puteți face intuitiv lucrurile corecte.
Odată ce știi cum funcționează carbohidrații, nu trebuie să urmezi orbește niciun plan de dietă. Puteți decide singur cum va arăta următoarea masă. (A se vedea, de asemenea, articolul meu „Cele mai mari greșeli în a pierde în greutate - partea 2”)
Dacă doriți să urmați această tendință, ar trebui să înțelegeți ce faceți de fapt.
Iată o explicație foarte simplificată:
Atunci când există o lipsă de carbohidrați, organismul metabolizează grăsimea corporală pentru a genera energie din aceasta. Nivelurile de insulină rămân scăzute, ceea ce este de dorit deoarece insulina inhibă arderea grăsimilor. Cu insulină mică, glucoza (zahărul din struguri) nu poate ajunge în celule pentru a arde. Acest lucru determină celulele să ardă grăsimi.
Nu am de gând să scriu aici o lucrare științifică și nu vreau să intru în detalii.
Dar pentru a înțelege ce se întâmplă în corp, trebuie să știi puțin mai mult.
Câteva fapte cruciale despre carbohidrați.
Carbohidrații sunt unul dintre nutrienții noștri de bază. Sunt alcătuite din molecule de zahăr și furnizează energie creierului și mușchilor. Acestea sunt împărțite în 3 grupe:
- Zaharuri simple (monozaharide). Constă dintr-o singură moleculă de zahăr.
- Zahar dublu (dizaharide). Formați un lanț molecular scurt, deoarece acestea constau din două molecule de zahăr.
- Mai multe zaharuri (polizaharide). Formați lanțuri moleculare lungi, deoarece sunt alcătuite din trei sau mai multe
Există lanțuri de molecule de zahăr. Alt nume: glucide complexe.
Glucide rapide și lente
Zaharurile simple și duble sunt descompuse foarte repede și direct și transformate în glucoză utilizabilă (zahăr din struguri) de către organism. Cu cât gustul este mai dulce, cu atât conține mai multe zaharuri simple și duble, adică carbohidrați „rapizi”. În schimb, este nevoie de mult timp ca organismul să descompună carbohidrații complecși și să-i transforme în glucoză, adică energie. La rândul său, acest lucru determină creșterea nivelului de zahăr din sânge în sânge foarte lent. Acest fapt este folosit într-o dietă săracă în carbohidrați. Și aici intervine insulina ...
Rolul insulinei:
Când nivelul de glucoză din sânge crește, insulina este eliberată din pancreas în sânge. Și anume: cu cât este mai multă glucoză odată, cu atât mai multă insulină. Insulina deschide celulele ca o cheie, în care este introdusă apoi glucoza, adică „combustibilul”.
Glucoza, care apoi nu este consumată, adică nu este arsă, este stocată într-o formă diferită ca rezervă de energie.
Care este diferența dintre carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați și fără carbohidrați
Salată de spanac și sparanghel verde
Low Carb are ca scop menținerea constantă a nivelului de insulină, astfel încât să poată fi canalizată mai puțin glucoză în celule.
Cu o dietă săracă în carbohidrați, carbohidrații sunt, de asemenea, furnizați organismului. Doar mai puțini și de preferință fără carbohidrați rapizi.
Unul este deosebit de atent să consume carbohidrați complecși care nu determină creșterea nivelului de insulină.
Glucidele sunt, prin urmare, permise în: tărâțe de cereale, produse din cereale integrale, legume, unele tipuri de fructe și fructe de pădure. De exemplu, produsele din făină albă, pastele și orezul „normal”, dulciurile și fructele dulci sunt interzise.
În schimb, cu o dietă fără carbohidrați, cunoscută și sub numele de „dietă ketogenică”, carbohidrații (inclusiv complexele) sunt aproape complet eliminați din corp.
Corpul schimbă modul în care generează energie.
În loc de glucoză (din alimente), începe să folosească grăsimea corporală ca energie.
Cum functioneazã?
Corpul are nevoie de energie. Așa că recurge la o alternativă. El începe să obțină așa-numitele corpuri cetonice din acizi grași, care servesc drept furnizori de energie. Grăsimea este descompusă.
Această afecțiune se numește „cetoza” sau „metabolismul foamei” și este scopul declarat al lipsei de carbohidrați.
În dieta ketogenică, proteinele și grăsimile sunt consumate ca surse de energie în loc de carbohidrați. Deci, pește, fructe de mare, carne, brânză, uleiuri și doar câteva tipuri de legume și fructe. Chiar și morcovii și unele nuci sunt tabuuri aici.
Care sunt avantajele și dezavantajele unei diete fără carbohidrați?
Știința avertizează în mod repetat împotriva dietelor fără carbohidrați, adică a dieta ketogenică. Ca urmare a unui deficit sever de carbohidrați pe o perioadă lungă de timp, este dificil pentru organism să devină prea acid.
Cu dieta ketogenică fără carbohidrați, există posibilitatea apariției cetoacidozei (acidificarea corpului) până la comă diabetică, care poate fi fatală.
Prin urmare, o dietă fără carbohidrați ar trebui să aibă loc sub supraveghere medicală.
Din păcate, există și alte dezavantaje și chiar riscuri. S-ar putea să-l suporți. Sau este posibil să nu vi se întâmple:
- Efect puternic de yo-yo după dietă (link către „Dietele te îngrașă”)
- O dietă ketogenică merge adesea mână în mână cu un consum crescut de carne (inclusiv riscul de atacuri de gută),
alte alimente de origine animală (în special proteine, care crește riscul de cancer) și grăsimi (risc crescut
Valorile lipidelor din sânge). - O dietă fără carbohidrați pe termen lung poate duce la pietre la rinichi, la reducerea masei osoase și
Hipotiroidismul vine. - Datorită consumului sever restricționat de fructe și legume, sunt absorbite mai puține substanțe vegetale secundare.
Acești ajutoare bioactive au o influență asupra unui număr mare de procese metabolice și ne pot ajuta în fața unui
Protejați un număr mare de clienți bolnavi. - Când corpul trece la cetoză, de obicei rezultă din oboseală, dureri de cap și probleme gastro-intestinale
vizibil. - Consumul de sare poate crește, de asemenea. Acest lucru este recomandat chiar și în dieta fără carbohidrați pentru a preveni gripa ceto
conține, care este cauzată de excreția crescută de sodiu și de echilibrul mineral echilibrat. Cel dispărut
Insulina ar fi, de asemenea, responsabilă pentru reabsorbția sodiului în rinichi.
Desigur, dieta ketogenică are și beneficii:
- Puteți pierde în greutate foarte repede cu dieta fără carbohidrați.
- Adepții acestei diete raportează adesea că sunt mai atenți și mai atenți după un timp.
- De asemenea, vă puteți mânca din plin.
- De altfel, se crede că o dietă ketogenică are un efect pozitiv în tratamentul epilepsiei și a bolilor neurodegenerative, cum ar fi demența.
- Iar dieta saraca in carbohidrati?
- Cu o dietă săracă în carbohidrați, consumați o gamă mai largă de alimente. Probabilitatea unuia
Deficitul de nutrienți sau alte riscuri sunt mai mici. - Pierderea în greutate funcționează oricum. Poate nu în ritm de maimuță - dar mai permanent. • Evitând fluctuații puternice ale zahărului din sânge, carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați pot ajuta și la migrene.
Ce cred eu despre carbohidrații săraci și fără carbohidrați
Reducerea carbohidraților vă ajută să pierdeți în greutate și asta este minunat.
Deoarece, în general, nu-mi plac interdicțiile și dietele stricte, sunt mai mult în favoarea unei „reduceri moderate a carbohidraților”. Plictisitor? Nu, pentru că poți mânca mult mai mult decât dacă ții o dietă. Și rămâi sănătos.
Sunt sigur că atunci când vine vorba de reducerea carbohidraților, așa cum se întâmplă atât de des, măsurarea lucrurilor este crucială.
Consumați carbohidrați mai complecși și mai puține produse din făină albă, paste, dulciuri și altele asemenea. Dar nu vă interzice totul.
Apropo, sunt destul de un drogat de pâine. De aceea coc din când în când pâine cu proteine (are un gust mai bun decât ceea ce am cumpărat). Pâinea se face rapid cu aproximativ 10 minute de lucru și 1 oră de timp de coacere. Rețeta o puteți găsi aici: Pâine cu proteine
- Cu o dietă săracă în carbohidrați, consumați o gamă mai largă de alimente. Probabilitatea unuia