Cardamom (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre cardamom 750g

Semințele de cardamom sunt închise într-o capsulă mică, care se sfărâmă la uscare. Cea mai frecvent utilizată varietate, capsulele de cardamom verde sunt de culoare verde, tendind la gri. Cardamomul maro are un gust mai puțin pronunțat și mai fumat, cu capsule maro considerabil mai mari. Capsulele albe care pot fi găsite în magazine sunt de fapt decolorate artificial.

cardamom

Cumpărare

Cardamomul se vinde sub formă de pulbere, care este mai ușor de utilizat la gătit, dar și în capsule, pentru a păstra mai bine gustul semințelor. Pentru mai multă autenticitate, de aceea preferați capsulele !

Pregătirea

Cardamomul poate fi folosit ca condiment pentru preparatele crude sau fierte. Achiziționat sub formă de pulbere, nu necesită niciun preparat special. Dacă optați pentru păstăi, trebuie doar să le zdrobiți cu un mortar sau cu platul unui cuțit pentru a colecta semințele negre mici. Datorită gustului foarte puternic al acestui condiment, o cantitate mică este suficientă pentru a aroma un fel de mâncare !