CARDIO Carbohidrații promovează depozitarea jurnalului de sănătate al grăsimilor

jurnalului

Consumul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați încurajează organismul să ardă grăsimi saturate ca prioritate. Astfel, în acest studiu, aportul alimentar crescut de grăsimi saturate nu a avut niciun efect asupra nivelului de lipide din sânge, în timp ce aportul crescut de anumiți carbohidrați a promovat o creștere constantă a sângelui unui acid gras legat de un risc.diabet ridicat și boli de inimă. Fii atent, însă, asta nu înseamnă că carbohidrații sunt mai dăunători decât grăsimile animale pentru artere, ci că poate exista o interdependență a acestor doi factori de risc cardiac din dietă. În plus, studiul este „mic”, realizat pe participanți care deja suferă de obezitate și susținut de trei institute de cercetare * direct preocupate de aceste rezultate.

În timp ce metaanalizele recente nu identifică nicio asociere între bolile de inimă și aportul alimentar de acizi grași saturați, dar nivelurile de acid gras gras saturat din plasmă (SFA) sunt predictori buni ai unui risc crescut de diabet zaharat de tip 2 și boli de inimă, acești cercetători din Ohio Universitatea de Stat a emis ipoteza unei deconectări între aportul alimentar de grăsimi saturate și aceste niveluri de lipide din sânge. Pe scurt, ar putea exista un alt factor major în joc.

Jeff Volek, profesor de științe umane la Universitatea de Stat din Ohio și echipa sa au realizat acest studiu la 16 adulți, cu vârsta medie de 50 de ani, cu sindrom metabolic și obezitate (IMC mediu 38 kg/m2), care au primit o dietă pe o perioadă de 3 săptămâni, care, prin urmare, a crescut treptat aportul de carbohidrați (47 - 346 g/zi) și simultan reducerea aportului de acizi grași (total și saturat) de la 84 la 32 g pe zi. (A se vedea tipurile de alimente oferite participanților în timpul studiului pe vizual opus). Aporturile de calorii (2.500) și proteine ​​(130 g) au rămas stabile.